Pan de coco con Nutella®
Si lo que buscas es un desayuno con todo el sabor costeño, pan de coco del caribe es tu respuesta.
INGREDIENTES PARA 12 PERSONAS
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1 cucharada levadura instantánea
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¼ taza de agua tibia
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1 cucharadita de azúcar (blanca,granulada)
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2¾ taza de harina
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1 taza de leche de coco sin azúcar
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1 cucharadita de sal
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½ taza de coco seco rallado para adornar (opcional)
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1 huevo
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Nutella®
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Recipiente para mezclar
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Pañuelo de cocina
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Bandeja para hornear
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Horno
Para preparar esta deliciosa receta, ¡15g de Nutella® por persona es suficiente!
PREPARACIÓN
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Mezcla la levadura, el agua tibia y el azúcar, revuelve hasta disolver la levadura y cubre todo con un paño limpio durante 10 minutos (debe quedar espumosa).
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En el tazón mezcla la harina, la leche de coco, la sal y la levadura. Amasa durante 10 minutos y luego cubre con un paño limpio hasta que duplique su tamaño (45 a 70 minutos).
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Vierte la masa doblada sobre una superficie con harina y amasa ligeramente para eliminar el exceso de burbujas (no más de un minuto).
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Divide la masa en 12 porciones y forma bolitas, espolvorear harina para evitar que se peguen. Colócalas en una bandeja para hornear y déjalas reposar tapadas con un paño limpio hasta que casi dupliquen su tamaño (30 a 45 min).
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Pinta el pan con el batido de huevo, espolvorea con hojuelas de coco y hornea el pan durante 20 a 25 minutos hasta que este dorado.
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Espárcele Nutella® y disfruta de esta deliciosa combinación.
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¡Disfruta!
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