Engelsaugen mit nutella®
ZUTATEN FÜR 6-8 PORTIONEN
350 g Mehl
130 g Mandelmehl
120 g brauner Zucker
Eine Prise Salz
3 Eigelb
200 g kalte Butter
50 g dunkle Schokoladenraspeln
1/2 Esslöffel nutella® pro Plätzchen
ZUBEREITUNG
Den Backofen auf 190 °C vorheizen und Mehl auf die Arbeitsfläche streuen.
Mehl, Mandelmehl, Zucker, Salz, 3 Eigelb und kalte Butterstücke auf der Arbeitsfläche oder in einer Schüssel vermengen.
Den Teig kurz durchkneten und die Schokoladenraspeln untermischen.
Daraus Rollen formen, die zwei Fingerbreit sind und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Die Rollen herausnehmen und in ein Fingerbreite Stücke zuschneiden.
Die Plätzchen auf einem Backpapier verteilen, mit dem Ende eines Kochlöffels andrücken und 10-12 Minuten backen.
Für das Topping 1/2 Esslöffel nutella® verwenden.