Braided Cinnamon Brioche with Nutella^®

Lépések:

1. 

   Lépések 1

   Morzsoljuk az élesztőt egy nagy tálba, és öntsük rá a tejet. Hagyjuk 10 percig állni.

   Gyors mozdulatokkal oldjuk fel az élesztőt, majd adjunk hozzá 2 tojást, a lisztet, 35 g cukrot és a sót.

   Egy kanállal addig keverjük, amíg össze nem áll a tészta.

2. 

   Lépések 2

   Tegyük a tésztát a munkafelületre és addig gyúrjuk, amíg sima és ruganyos nem lesz, körülbelül 15 percig.

   Fokozatosan adjunk hozzá 70 g vajat, és gyúrjuk még 5 percig.

   Tegyük a tésztát egy tálba, takarjuk le háztartási fóliával, és szobahőmérsékleten hagyjuk kelni körülbelül 2 órát.

   Amikor kétszeresére kelt, tegyük a tálat 1 órára a hűtőbe.

3. 

   Lépések 3

   Közben a maradék vajat, a maradék cukrot és a fahéjat keverjük össze egy tálkában. Tegyük félre.

4. 

   Lépések 4

   Tegyünk sütőpapírt 2 tepsibe és tegyük félre.

   Tegyük át a lehűlt tésztát enyhén belisztezett felületre, és nyújtsunk belőle egy körülbelül 30 cm x 40 cm-es téglalapot.

5. 

   Lépések 5

   A tészta felületének 2/3-át kenjük meg a fahéjas vajjal.

   A tészta üres részét hajtsuk a tészta közepére.

   Majd az utolsó 1/3-ot hajtsuk a maradékra úgy, mintha hivatalos levelet hajtogatnánk.

6. 

   Lépések 6

   Vágjuk a tésztát 8 hosszú csíkra, és a tésztacsíkokat szorosan tekerjük önmagukba, hogy csomó formájuk legyen.

   Tegyük a csomókat egy előkészített tepsire úgy, hogy a csíkok vége a csomók aljára kerüljön.

   Takarjuk le háztartási fóliával, és hagyjuk duplájára kelni körülbelül 2 óra alatt.

   Melegítsük fel a sütőt 180°C-ra, és helyezzük a sütőrácsot középállásba.

   Verjük fel a megmaradt tojást egy tálkában, kenjük meg a briósokat a felvert tojással és süssük 15 percig (vagy amíg aranybarna nem lesz).

7. 

   Lépések 7

   Vegyük ki a brióst a sütőből, és hagyjuk teljesen kihűlni.

   Vágjuk mindegyiket hosszába és kenjük meg 15 g Nutella^®-val.