Marcipános csomók Nutella®-val
HOZZÁVALÓK10 DARAB
21 g (fél kocka) friss élesztő
125 ml tej
40 g cukor
400 g búzaliszt
2 tojás
80 g vaj
Negyed tk. só
50 g cukor
100 g marcipán nyers massza
50 g puha vaj
150 g Nutella® (15 g adagonként)
2 kisebb tál
1 keverőtál
1 kézi mixer
1 kanál
1 nyújtófa
1 ecset
1 kés
1 konyharuha
1 tepsi
1 sütőpapír
A recept elkészítéséhez és élvezetéhez egy fő számára 15 g Nutella® is elegendő.
ELKÉSZÍTÉS
Az élesztőt, tejet és 1 teáskanál cukrot egy kisebb tálban összekeverjük, és kb. 10 percig meleg helyen állni hagyjuk, amíg hab képződik. A lisztet, tojásokat, vajat, sót, a maradék cukrot és az élesztős keveréket egy keverőtálba tesszük, és a kézi mixer dagasztóvilláival alacsony fokozaton 5 percig egy lágy, rugalmas tésztává dolgozzuk össze. A tésztát konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen kb. 60 percig kelni hagyjuk, amíg kellően meg nem kel a tészta.
A töltelékhez a cukrot, marcipánt és puha vajat egy kanállal jól összekeverjük.
A tésztát lisztezett deszkán 40 x 40 cm-es téglalappá nyújtjuk. A marcipános keveréket egyenletesen eloszlatjuk a tésztán, kb. 1 cm-es szegélyt szabadon hagyva. A tésztát hosszában egyszer félbehajtjuk, és függőlegesen 2 cm széles és 20 cm hosszú csíkokra vágjuk. Az egyes csíkokat megtekerjük, majd csomóra kötjük.
A tepsit sütőpapírral kibéleljük, ésrátesszük a csomókat a sütőpapírra, és újabb 30 percig kelni hagyjuk. Tejjel megkenjük őket, éselőmelegítjük a sütőt 200°C-ra (légkeveréses sütő esetén 180°C). Kb. 20-25 percig aranybarnára sütjük a csomókat, majd rácson hagyjuk kihűlni.
Díszítsük 15 g Nutella®-val a csomókat.
