Mousse Blanco Con Crumble Y Nutella®
Dos países, una sabrosa Navidad Mousse de Francia, crumble de Gran Bretaña. Elegancia y suavidad uniéndose a lo crujiente y algo de carácter. Esta es la naturaleza del postre que vas a preparar. Así que sé sabio y sé inteligente: un poco de Nutella® encima y algunas decoraciones para el servicio. ¿Postre? Listo.
Ingredientes
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100g de chocolate blanco
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120g de Nutella®
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200g de crema batida
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3 claras de huevo
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6g de hojas de gelatina
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50g de mantequilla
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50g de harina
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50g de azúcar granulada
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40g de avellana finamente picada
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una pizca de sal
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horno
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tazón para mezclar
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batidor
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bandeja para hornear
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papel para hornear
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sartén
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espátula
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manga pastelera
Preparación
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Para el crumble, precaliente el horno a 165 °C (325 °F). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. En un bol, con las manos, mezcle la mantequilla con el azúcar, luego agregue la harina, las avellanas picadas finamente y la sal
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Coloque el crumble en la bandeja para hornear, colóquelo en la rejilla del medio del horno y cocine por 20 min. Retíralo del horno y deja que se enfríe
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Para el mousse, colocar las hojas de gelatina en agua fría durante 10 min. Mientras tanto, derretir el chocolate blanco al baño maría.
En una sartén calentar la crema a fuego medio Exprimir el agua de las hojas de gelatina y añadirlas a la nata. Revuelva y luego vierta sobre el chocolate derretido. Deja que se enfríe.
En un bol, batir las claras de huevo a punto de nieve. Con una espátula, agregue suavemente las claras de huevo a la mezcla de chocolate.
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Repartir el mousse de chocolate en vasos y llevar a la nevera para que cuaje durante al menos 2 horas. Sacarlos de la nevera. Con una manga pastelera, exprimir una capa de 15g de Nutella® por encima, espolvorear el crumble de avellanas y servir.
¡Disfruta!
