Receta navideña

Pan de plátano con arándano y nuez con Nutella^®

Name: Pan de plátano con arándano y nuez con Nutella®
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 2 tazas (500 ml) de harina de trigo para todo uso; ¼ taza (60 ml) de azúcar granulado; 1 ½ cucharadita (7.5 ml) de polvo para hornear; ½ cucharadita (2.5 ml) de bicarbonato de sodio; 1 cucharadita (5 ml) de sal; 2 plátanos muy maduros, machacados; 1 taza (250 ml) de crema agria; 1 huevo grande; 1 cucharada (15 ml) de extracto de vainilla; ¼ taza (60 ml) de mantequilla, derretida; ½ taza (125 ml) de nuez picada (cualquier combinación de nuez de Castilla, nuez pacana, nuez de la India, pistacho); 3 cucharadas (45 ml) de copos de avena; 8 cucharadas (120 ml) de NUTELLA®, 1 cucharada por porción

Pan de plátano con un toque innovador.

Va por el buen camino si está haciendo este pan con una mezcla de frutos secos. Los arándanos agrios de temporada y las nueces crujientes combinan perfectamente con la NUTELLA^®.

Media

20 min

Por el equipo de Nutella®

Pan de plátano con arándano y nuez con Nutella®

INGREDIENTES

2 tazas (500 ml) de harina de trigo para todo uso
¼ taza (60 ml) de azúcar granulado
1 ½ cucharadita (7.5 ml) de polvo para hornear
½ cucharadita (2.5 ml) de bicarbonato de sodio
1 cucharadita (5 ml) de sal
2 plátanos muy maduros, machacados
1 taza (250 ml) de crema agria
1 huevo grande
1 cucharada (15 ml) de extracto de vainilla
¼ taza (60 ml) de mantequilla, derretida
½ taza (125 ml) de nuez picada (cualquier combinación de nuez de Castilla, nuez pacana, nuez de la India, pistacho)
3 cucharadas (45 ml) de copos de avena
8 cucharadas (120 ml) de NUTELLA^®, 1 cucharada por porción

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PREPARACIÓN:

PASO 1

Precalentar el horno a 180 °C (350 °F ). Forrar un molde de pan de 20 cm x 10 cm (8 pulg. x 4 pulg.) con papel encerado o engrasar con aceite en spray antiadherente.

Batir la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano.

En otro tazón, batir el plátano, la crema agria, el huevo y la mantequilla.
PASO 2

Verter los ingredientes líquidos sobre los ingredientes secos y mezclar los ingredientes con un movimiento envolvente hasta que toda la harina se haya incorporado y se haya formado una masa rugosa y mojada. Incorporar con cuidado los arándanos y la nuez picada.

Poner la masa en el molde preparado y darle golpecitos en las esquinas.

Espolvorear los copos de avena por encima y hornear durante 60 minutos. Al terminar, el pan debe de estar dorado y en forma de cúpula. Un palillo insertado en el centro debe de salir limpio.

Dejar enfriar el pan dentro del molde durante 15 minutos antes de sacarlo y cortarlo en rebanadas. Servir con NUTELLA^® en cada rebanada junto con un vaso de leche y una guarnición de fruta.

Consejo: Envolver bien los panes horneados y enfriados en envoltura plástica adherente y guardar a temperatura ambiente por hasta 7 días. Los panes horneados también se pueden envolver en envoltura plástica y papel aluminio para congelarlos por hasta tres meses.