Mini tiramisu z kremem Nutella®
Kawa, biszkopty i… Nutella – przepis na udane święta
Zgodnie z włoską tradycją na Święta nie może zabraknąć tiramisu. W te Święta spróbuj zupełnie nowego przepisu wzbogaconego smakiem kremu Nutella®. Zaskocz wszystkich i ciesz się tradycyjnym deserem w zupełnie nowej odsłonie.
Składniki na 8 porcji
-
600 g kremu angielskiego (przepis poniżej)
-
300 g śmietany kremówki
-
300 g serka mascarpone
-
75 g cukru
-
kilka kropli rumu lub marsali
-
400 g gotowych biszkoptów
-
pół litra kawy
-
120 g kremu Nutella®
-
złote perełki do dekoracji
-
500 g pełnotłustego mleka
-
8 żółtek jaj
-
120 g cukru
-
35 g skrobi kukurydzianej
-
szczypta soli
-
1 laska wanilii
Aby przygotować ten pyszny przepis, wystarczy 15 g kremu Nutella® na 1 porcję!
WYKONANIE
-
Krem angielski:
Włóż pustą miskę ze stali nierdzewnej do zamrażarki (użyjesz jej później do chłodzenia kremu).
Przekrój wzdłuż laskę wanilii i wyskrob ze środka nasiona.
Podgrzej w rondelku mleko z wanilią. Zdejmij rondelek z ognia, gdy tylko mleko zacznie wrzeć przy ściankach naczynia.
W oddzielnej misce wymieszaj żółtka z cukrem, skrobią i solą.
-
Pomału dolewaj do mieszaniny gorące mleko, cały czas mieszając.
-
Ponownie podgrzej masę, cały czas mieszając, aż zacznie parować i gęstnieć (około 2 minut).
Zdejmij rondelek z ognia i przelej krem do schłodzonej miski, by ostygł. Przykryj miskę folią plastikową.
Schłodź krem do temperatury 4-5 °C (zajmie to około 30 minut).
-
Tiramisu:
W misce ubij lekko śmietanę z mascarpone i cukrem.
Dopraw kilkoma kroplami rumu lub marsali.
Delikatnie dodaj do masy krem angielski.
-
Biszkopty szybko zanurzaj w kawie.
-
Przygotuj 8 szklanek. Do każdej nałóż trochę kremu mascarpone, a następnie układaj warstwę biszkoptów. Przykryj kolejną warstwą kremu.
Za pomocą rękawa cukierniczego udekoruj tiramisù choinką z kremu Nutella®. Czubek każdego drzewka ozdób złotą perełką.
