Pączki nadziewane kremem Nutella®
Tradycyjne pączki
Do dziś toczą się spory, czy tradycyjne pączki to te z dziurką w środku, czy te bez niej. Na pewno te bez dziurki są obecnie bardziej popularne, a do tego mogą smakować naprawdę wyjątkowo kiedy wypełnimy je kremem Nutella®. Jest to co prawda dość czasochłonny przepis, ale rezultat oraz zadowolenie przyjaciół i rodziny z pewnością wynagrodzą poniesiony trud.
Składniki na 10 porcji
-
250 g mąki manitoba
-
10 g świeżych drożdży
-
1 jajko
-
1 żółtko jajka
-
4 g soli
-
50 g miękkiego masła
-
35 g cukru
-
100 ml pełnotłustego mleka
-
½ laski wanilii
-
starta skórka z cytryny
-
150 g kremu Nutella®
-
olej do smażenia
-
cukier puder do dekoracji
Aby przygotować ten pyszny przepis, wystarczy 15 g kremu Nutella® na 1 porcję!
WYKONANIE
-
W rondelku lub mikrofalówce podgrzej mleko i rozpuść w nim drożdże. Dodaj 1 całe jajko, 1 żółtko i wymieszaj, aż składniki się połączą.
-
Wysyp mąkę, cukier i nasiona laski wanilii na drewnianą stolnicę. Wlej mieszaninę mleka i jajek do dołka w środku kopca z mąki i zagniataj ciasto, aż stanie się gładkie. Dodaj miękkie masło, sól, startą skórkę z cytryny i kontynuuj wyrabianie.
-
Włóż ciasto do miski, przykryj i odstaw na 2 godziny, aż wyrośnie. Wyrośnięte ciasto formuj w dłoniach, tworząc 10 kulek o masie 40 g, przypominających pączki. Połóż je na blasze przykrytej papierem do pieczenia. Gdy pączki podwoją swoją objętość, usmaż je z obu stron w głębokim oleju rozgrzanym do temperatury 175°C. Usmażone pączki ułóż na papierze kuchennym i poczekaj kilka minut, aż wystygną.
-
Za pomocą rękawa cukierniczego wypełnij każdy pączek 15 g kremu Nutella®. Wytnij gwiazdkę z kartonu i użyj jej jako szablonu do dekoracji pączków cukrem pudrem. Posypuj nim pączki, a po usunięciu kartonowego szablonu pojawi się na nich ładna gwiazdka. Smacznego!
