Krucha szarlotka z budyniem i kremem Nutella®
Składniki na 16 porcji
-
450 g mąki pszennej
-
250 g masła, zimnego i pokrojonego w kostkę
-
1 szklanka cukru pudru
-
1 jajko
-
2 żółtka
-
2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
-
1 łyżeczka proszku do pieczenia
-
1 i 1/2 kg jabłek np. odmiany Szara Reneta lub antonówka
-
2 budynie waniliowe bez cukru (na pół litra mleka każdy) + 4 łyżki cukru
-
750 ml mleka
-
4 żółtka
-
Ziarenka z jednej laski wanilii
-
Cukier puder – do posypania
-
Kilka łyżek bułki tartej
-
240 g kremu Nutella® (15 g na 1 porcję)
Aby przygotować ten pyszny przepis, wystarczy 15 g kremu Nutella® na 1 porcję!
SZARLOTKA Z BUDYNIEM - WYKONANIE
-
Przygotowanie ciasta:
Wszystkie składniki na ciasto z przepisu na szarlotkę z budyniem zagnieść: mąkę z proszkiem do pieczenia posiekać z masłem przy pomocy noża, następnie dodać pozostałe składniki i szybko zagnieść. Ciasto podzielić na 2 części, każdą część lekko spłaszczyć i owinąć folią spożywczą. Jedną włożyć na 60 minut do lodówki, drugą na 2 godziny do zamrażarki. -
Kwadratową formę o boku 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Rozwałkować ciasto wyjęte z lodówki i wyłożyć nim dno formy. Ponakłuwać widelcem a następnie podpiec przez 10 minut w temperaturze 180ºC. Wyjąć z piekarnika, a spód podpieczonego ciasta oprószyć bułką tartą, która wchłonie sok z jabłek.
-
Jabłka obrać, odrzucić gniazda nasienne, pokroić w ósemki, ułożyć na cieście.
Budynie, żółtka, ziarenka wanilii i cukier rozmieszać w 250 ml mleka, a resztę mleka zagotować. Do gotującego mleka dodać rozmącony proszek budyniowy z żółtkami ciągle mieszając zagotować. Gorący jeszcze budyń wylać na jabłka. Na budyń zetrzeć ciasto wyjęte z zamrażarki.
-
Piec około 50 minut w temperaturze 200ºC. Po wystudzeniu udekorować ciasto kremem Nutella®
Wskazówka: 240 g kremu Nutella® umieść w rękawie cukierniczym, a następnie wyciśnij na wierzch ciasta.
