تارتليت مع توت برّي ونوتيلا^®

طريقة التحضير

1. 

   STEP 1

   نُخرج الزبدة من الثلاجة ونتركها تلين على درجة حرارة الغرفة. نضع الطحين بشكل كومة على اللوحة ونصنع فوهة في وسطها ثم نضيف إليها السكر وقطع الزبدة وصفار البيضة والبيضة وبشر الليمون والفانيلين ورشة الملح. ندلّك العجينة بسرعة ونتجنّب أن تسخن (إذا حدث ذلك، تُشطف اليدين بالماء البارد)، إلى أن تمتزج جميع المكوّنات جيداً.

2. 

   STEP 2

   نشكّل كرة ونرشّها ببعض الطحين ثم نغطّيها بقطعة قماش ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريباً. قبل استخدامها، نفردها برفق بواسطة الشوبك المرشوش عليه طحين للحصول على عجينة بسماكة 5-6 ملم.

3. 

   STEP 3

   بواسطة قطاعة البسكويت الدائرية، نقطع أقراصاً لتغطية قاع وجوانب قوالب التارتليت. نغطّي العجينة بورق الألمنيوم ونرشّ بعض الفاصولياء المجففة فوقها لمنعها من الانتفاخ أكثر من اللازم أثناء الخَبز. نُدخلها الفرن المسخّن مسبقاً على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 8 دقائق تقريباً، ثم نزيل الفاصولياء والألمنيوم ونتركها تبرد.

4. 

   STEP 4

   نملأ التارتليت بالنوتيلا^® ونزيّنها بالتوت البرّي.