Gâteau à l'orange sans gluten par Nutella^®

Comment faire un gâteau à l'orange sans gluten pour les fêtes

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   Préchauffer le four à 150°C. Séparer sept œufs dans deux bols, en laissant un œuf de côté. Dans un bol, battre les blancs d'œufs en neige, puis ajouter la levure chimique, le sel et le sucre. Mélanger à nouveau jusqu'à obtenir une pâte ferme, puis la placer au réfrigérateur pour garder sa texture homogène et la laisser reposer.

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   Ajouter l'œuf entier dans le bol contenant les jaunes d'œufs. Râper le zeste d'orange, l'ajouter au bol, puis ajouter le jus et l'huile. Fouetter jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Incorporer la farine et fouetter à nouveau.

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   Sortir le mélange de blancs d'œufs du réfrigérateur et l'ajouter progressivement au mélange de jaunes d'œufs. L'incorporer délicatement à l'aide d'une spatule.

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   Verser le mélange dans un moule à gâteau et faire cuire pendant 1 heure et 50 minutes. Placer un bol allant au four rempli d'eau dans le four pendant la cuisson.

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   Une fois le gâteau cuit et refroidi, le couper en deux et étaler du Nutella^® sur la moitié inférieure.

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   Placer la couche supérieure et décorer le dessus du gâteau avec du Nutella^®. Ajouter quelques morceaux d'orange fraîche pour rehausser la saveur. Bon appétit!