Pionono de Navidad con Nutella®
Un árbol en tu mesa
Con multicapas, una perfecta forma redondeada y con sabor a Nutella®. Tu árbol de Navidad será este año muy especial: un bizcocho tradicional que se convierte en un pionono de Navidad. ¿Sabías que, en algunas culturas, el tronco es un símbolo de buena suerte? Lo único que tienes que hacer es cortarlo y compartirlo con tu familia y amigos.
INGREDIENTES PARA 15 RACIONES
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5 huevos
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200 g de harina de almendra
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200 g de azúcar glas
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8 claras de huevo
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70 g de azúcar
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130 g de harina de repostería
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70 g de mantequilla pomada
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225 g de Nutella® (para el relleno y para decorar)
ELABORACIÓN
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Tamice la harina y derrita la mantequilla.
En un bol grande, bata los 5 huevos, la harina de almendra y el azúcar.
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En otro bol, bata las 8 claras a punto de nieve junto con el azúcar glas, añadiéndolo poco a poco.
Incorpore la harina de repostería y las claras montadas a la primera mezcla. Hágalo poco a poco y alternándolas.
Por último, añada la mantequilla derretida que habrá mezclado previamente con un poco de masa.
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Divida la mezcla y extiéndala en 2 bandejas forradas con papel de horno.
Hornee a 240°C durante unos 6-8 minutos.
Retire cada lámina de bizcocho de la bandeja con cuidado para que no se rompa.
Cubra con film transparente y guarde en la nevera.
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Saque las láminas de bizcocho y colóquelas sobre una hoja de papel de horno.
Rellene una manga pastelera con boquilla redonda de unos 3 mm con Nutella®; realice círculos homogéneos de Nutella® y, a continuación, espárzalos por la superficie.
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Enrolle el bizcocho.
Cubra también la parte exterior con Nutella®.
Deje reposar y corte los 2 extremos para que se vean los diferentes anillos internos.
Decore el exterior del tronco a su gusto.
