Rolky na dobré ráno s meruňkami a lískooříškovou pomazánkou Nutella®
SUROVINY NA 14 PORCÍ
-
4 hrnky hladké mouky
-
2 vejce, rozšlehaná
-
1 hrnek mléka
-
¼ hrnku krystalového cukru
-
½ hrnku nesoleného másla, rozpuštěného a zchlazeného
-
1 lžíce instantního droždí
-
1 lžička soli
-
1 hrnek másla, povoleného
-
½ hrnku hnědého cukru
-
½ hrnku jemně nasekaných mandlí
-
½ hrnku jemně nasekaných sušených meruněk
-
14 lžic lískooříškové pomazánky Nutella®, 1 lžíce na porci
POSTUP
-
První krok
Ve velké míse smíchejte vejce, mléko, cukr a máslo. Dobře promíchejte, dokud se vše nespojí. Přidejte mouku, droždí a sůl a všechno promíchejte, dokud nevznikne těsto. Pokud je těsto příliš suché, přilijte trochu teplé vody. Pokud je příliš řídké, přidejte trochu mouky.
Hněťte těsto v míse nebo na pomoučeném válu, dokud nebude hladké a elastické. Přesuňte těsto do čisté, lehce olejem vymazané mísy a zlehka ho přikryjte čistou vlhkou utěrkou. Nechte těsto v teple vykynout, dokud zhruba nezdvojnásobí svůj objem – v závislosti na teplotě místnosti to bude trvat zhruba 1 hodinu.
-
Druhý krokVyndejte těsto na pomoučený vál a vyválejte z něj velký obdélník o tloušťce zhruba 2,5 cm. Těsto namažte povoleným máslem a po celé ploše ho rovnoměrně posypte hnědým cukrem. Totéž zopakujte i s mandlemi a jemně nasekanými meruňkami.
-
Třetí krok
Těsto na delší straně začněte rolovat, dokud nevytvoříte dlouhou rolku. Nakrájejte rolku na 14 plátků.
Uspořádejte plátky na plech vyložený papírem na pečení do tvaru vánočního stromečku. Překryjte plech vlhkou utěrkou a nechte rolky po dalších 30 minut kynout.
-
Čtvrtý krok
Předehřejte troubu na 180 °C. Rolky pečte 20 minut. Stromeček ozdobte lískooříškovou pomazánkou Nutella®, podávejte ihned se sklenicí mléka a s ovocem.
Tip: Rolky je nejlepší podávat ten den, kdy byly upečené.
