Jablkový koláč s nátierkou Nutella® a brusnicami
SUROVINY NA 12 PORCIÍ
-
asi 6 veľkých alebo 8 menších jabĺk (polosladkých, napríklad odroda Angold, James Grieve)
-
450 g hladkej múky
-
200 g masla
-
70 g múčkového cukru
-
2 žĺtky
-
3 lyžice vanilkového termixu
-
štipka soli
-
kandizované brusnice
-
180 g nátierky Nutella®
POSTUP
-
Múku zmiešame s múčkovým cukrom a soľou. Do tejto suchej zmesi pridáme maslo a nasekáme nožom na konzistenciu mrveničky. Pridáme žĺtky a termix a energicky hnetieme, až vznikne kompaktné cesto. Cesto rozdelíme na dva diely a vložíme na 30 minút do chladničky.
Medzitým ošúpeme jablká, rozkrojíme ich napoly, lyžičkou vyberieme jadrovník a vzniknutý otvor vyplníme kandizovanými brusnicami.
Z chladničky vyberieme jednu časť cesta a rozvaľkáme ju na dne plechu vyloženého papierom na pečenie (cca 23 × 33 cm). -
Na cesto pokladieme jablká (naplnenými jamkami dolu). Druhú časť cesta rozvaľkáme (na doske posypanej múkou) na veľkosť plechu a položíme na jablká (najľahšie je rozvaľkať cesto na papieri na pečenie, potom ho cez jablká preklopiť a papier potom odstrániť). Opatrne pritlačíme okraje.
-
Pečieme asi 50 minút pri 180 °C. Ak by sa po upečení vo forme s cestom objavila šťava z jabĺk, opatrne ju vylejeme, dokiaľ je cesto ešte horúce. Po vychladnutí koláč poprášime múčkovým cukrom a na každú porciu pred podaním vytlačíme zdobiacim vrecúškom asi 15 g nátierky Nutella®. Jablkový koláč najlepšie chutí čerstvo upečený.
