Zutaten
Die Haselnüsse in nutella®
Es war in der Nachkriegszeit, als der Erfinder von nutella® die Idee hatte, Haselnüsse zu verwenden, um sie mit Kakao zu kombinieren. Denn der war damals schwer zu beschaffen. Und weil es so köstlich war, sind die Haselnüsse von Anfang an Zutat in nutella® und seither nicht mehr wegzudenken.
Unsere Haselnuss-Erfahrung
Wir sind Experten, wenn es um Haselnüsse geht. Unsere Expertise aus mehr als 50 Jahren Erfahrung stellt sicher, dass wir immer dieselbe Qualität und Frische der Haselnüsse entlang der gesamten Lieferkette garantieren können. Erfahre hier mehr über unsere Haselnuss-Bezugsquellen.
Das große Haselnuss-Know-how
In den letzten Jahren haben wir auch in die Verarbeitung von Haselnüssen investiert, indem wir führende Unternehmen in diesem Sektor gekauft haben und so unser Expertenwissen stetig erweitern konnten. Dadurch können wir die Auswahl und Verarbeitung der Nüsse verbessern. Heute führen wir daher auch den wichtigsten Verarbeitungsschritt selbst durch: das Sortieren der Nüsse nach Größe und Qualität. Dies garantiert uns bessere Röstung und einen unglaublich tollen Geschmack.
Von der Haselnuss zu ...
nutella®!
3 Schritte machen den Unterschied
SCHRITT 1
Die
Checks
Die Haselnüsse werden ganz, in der Schale und nach Größen sortiert angeliefert. In unseren Werken überprüfen wir sie dann erneut, ob sie unseren hohen Qualitäts- und Sicherheitsansprüchen genügen. Auf diese Weise sorgen unsere Experten Tag für Tag für den bestmöglichen Geschmack und das volle Aroma unserer Haselnüsse. Alles für den besonderen Geschmack von nutella®.
SCHRITT 2
Die
Röstung
Wir sind echte Röstexperten. In unseren Werken rösten und mahlen wir die Haselnüsse im letzten Moment, damit sie möglichst frisch und aromatisch in unsere Produkte gelangen. Unsere „Röstmeister“ bestimmen die Röstparameter anhand von Herkunft, Feuchtigkeit und Größe der Haselnüsse.
SCHRITT 3
Die
Creme
Die Haselnüsse werden zuerst zu einer seidenweichen Creme verarbeitet. Diese Creme ist das Herz der Komposition von nutella®. Danach wird die Haselnusscreme innerhalb weniger Stunden mit den anderen Zutaten vermischt, um das leckere Haselnussaroma einzufangen.
Unsere Haselnussbeschaffung
Ferrero hat sich zum Ziel gesetzt, eine vollständige Rückverfolgbarkeit in seiner Haselnuss-Wertschöpfungskette zu erreichen. Um dieses Ziel zu erreichen, arbeitet Ferrero mit seinen Lieferanten zusammen, um die Rückverfolgbarkeit zu verbessern und eine größere Transparenz bei allen Beteiligten zu erreichen.
