Ingredientes
La avellana
Nutella®
La avellana siempre ha sido el ingrediente estrella de Nutella®. Fue durante la posguerra cuando el creador de Nutella® tuvo la brillante idea de combinar la deliciosa avellana, típica de la región Italiana de Langhe, con el cacao, un ingrediente difícil de conseguir en ese momento.
Nuestra experiencia en avellanas
Durante más de 50 años, hemos desarrollado una sólida experiencia en el campo de la avellana, asegurando la alta calidad y frescura constantes de las avellanas en toda nuestra cadena de suministro. Descubre dónde obtenemos nuestras avellanas aquí.
Creciendo nuestro saber hacer
En los últimos años, también hemos invertido en el procesamiento y transformación de avellanas mediante la adquisición de empresas líderes a la vanguardia del rubro. Esto nos ha permitido adquirir una nueva experiencia, mejorando aún más nuestra capacidad de selección y procesamiento de esta deliciosa fruta.
Realizamos nosotros mismos los pasos cruciales que garantizan un mejor tostado y un excelente sabor: la clasificación de las avellanas por calibre y su selección.
¡De las avellanas ... a Nutella®!
3 pasos que marcan la diferencia
PASO 1
LAS
PRUEBAS
Las avellanas enteras llegan a nuestras fábricas crudas, sin cáscara y calibradas. En nuestras plantas, realizamos controles adicionales para verificar que todas las avellanas cumplen con nuestros estrictos estándares de calidad y seguridad. Todos los días, nuestros expertos aseguran que el sabor y el aroma de nuestras avellanas sean siempre los mejores posibles para garantizar ese sabor típico y más querido de Nutella®.
PASO 2
EL
TOSTADO
El tostado es nuestro saber hacer distintivo. En nuestras fábricas, tostamos y trituramos finamente las avellanas en el último momento para conservar su fragancia y frescura. Nuestros "maestros tostadores" definen los parámetros de tueste en función del origen, la humedad y el tamaño de las avellanas. Posteriormente, las avellanas se tuestan en lotes del mismo calibre para garantizar un tostado más uniforme.
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PASO 3
LA
PASTA
Luego, las avellanas se transforman en una pasta sedosa, el corazón de la receta de Nutella®, que se mezcla con otros ingredientes en unas pocas horas para capturar el aroma de la avellana en su máxima expresión.
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sedosa
Nuestra cadena de suministro de avellanas
Ferrero se compromete a lograr una trazabilidad total en su cadena de valor de la avellana. Para cumplir con este objetivo, Ferrero está trabajando con sus proveedores para mejorar la trazabilidad y lograr una mayor transparencia de todos los grupos de interés.
