Ингредиенты
Пальмовое масло
в Nutella®
Весь процесс производства пальмового масла в составе Nutella® бережно контролируется, поэтому оно безопасно, как и все другие качественные растительные масла.
Плоды пальмового дерева
Пальмовое масло получают из мякоти плодов масличной пальмы Elaeis Guineensis, которые встречаются в различных экваториальных зонах. Плоды этого дерева растут большими круглыми пучками весом от 10 до 40 кг. Размером с оливку, эти тропические плоды красноватого оттенка богаты маслом (около 45–65% мякоти). Наше пальмовое масло производится исключительно путем отжима мякоти этих плодов.
Узнайте больше о происхождении нашего пальмового масла здесь.
Вы знали?
Пальмовое масло использовалось людьми на протяжении тысячелетий, в основном для домашнего приготовления пищи.
Пальмовое масло — продукт высокоуражайный и дает гораздо больше плодов с одного гектара, чем другие растительные масла. Это означает, что для получения того же количества альтернативных масел потребуется использовать гораздо больше земли.
Высококачественное растительное масло
В составе Nutella® мы используем пальмовое масло, которое производится исключительно путем холодного отжима из плодов пальмового дерева. Оно обрабатывается при строго контролируемых температурах, причем основная и конечная часть процесса осуществляется непосредственно на нашем производстве.
Обработка с заботой и экспертизой
Мы обладаем значительным опытом в переработке пальмового масла и делаем это особенно тщательно благодаря передовым технологиям, ориентированным на качество и безопасность. После сбора плодов мы гарантируем, что процесс отжима, проводимый нашими поставщиками, выполняется в кратчайшие сроки. Этапы обработки и очистки проводятся при определенных температурах, даже если для этого требуется больше времени, чтобы лучше сохранить естественные характеристики сырья. Когда масло поступает на наши фабрики, в большинстве случаев мы обрабатываем его самостоятельно после строгого контроля качества, и затем сразу же используем для изготовления Nutella®.
100% устойчивое и сертифицированное пальмовое масло
В составе Nutella® мы используем экологически безопасное пальмовое масло, на 100% сертифицированное RSPO как устойчивое. Это означает, что его хранят отдельно от обычного пальмового масла на всём пути поставки. Такой высокий уровень сертификации подтверждает прозрачность цепочек поставок от плантаций до наших фабрик, а ещё это — один из самых строгих показателей во всём мире.
Узнайте больше о наших обязательствах здесь.
Интересные факты о пальмовом масле в составе Nutella®
Именно пальмовое масло обеспечивает гладкую, кремовую текстуру Nutella®. Без запаха и с нейтральным вкусом, оно усиливает вкус и аромат других компонентов Nutella®.
ФАКТ 1
Именно пальмовое масло обеспечивает кремовую текстуру пасты Nutella®, которая долго остается однородной. Особая текстура достигается благодаря тому, что при комнатной температуре пальмовое масло остаётся полутвёрдым по сравнению с другими маслами.
кремовую текстуру
ФАКТ 2
Мы используем пальмовое масло в нашем составе, так как при комнатной температуре оно становится пастообразным. Это свойство позволяет избежать гидрогенизации, которая приводит к образованию вредных для здоровья трансжиров.
заботой о здоровье
Цепочка поставок пальмового масла
Компания Ferrero стремится к обеспечению экологически безопасной цепочки поставок пальмового масла и лидирует в процессе трансформации процесса его производства. С 2005 года компания Ferrero является членом RSPO (Круглый стол по экологически безопасному пальмовому маслу), а в 2013 году разработала собственную Хартию по пальмовому маслу.
