كعك

طريقة التحضير

1. 1

   في وعاء الخلط، أضيفي الدقيق والملح والسكر والخميرة والقرفة وبذور السمسم.

2. 2

   أضيفي السمن بدرجة حرارة الغرفة غير مذاب واخلطي حتى يتجانس تماماً.

3. 3

   أضيفي الماء واستمري في العجن لتحصلي على عجينة متناسقة ولطيفة.

4. 4

   غطّي المزيج واتركيه يرتاح لمدة ساعة.

5. 5

   في هذه الأثناء، ابدأي بتحضير الحشوة. في قدر صغير على نار متوسطة يضاف السمن أو الزبدة. ثم نضيف الدقيق ونخلط حتى يتحول الطحين إلى اللون البني الذهبي.

6. 6

   يرفع عن النار ويضاف السمسم والعسل ويخلط جيداً، ضعي المزيج مجدداً على نار خفيفة حتى يتماسك.

7. 7

   يرفع عن النار ويضاف الفستق ويخلط جيداً. اتركه يبرد لمدة 10 دقائق بعد ذلك شكّلي 20 كرة صغيرة.

8. 8

   بعد مرور الساعة، قسمي العجين بالتساوي إلى 20 كرة بوزن 40 غم لكل منها تقريباً.

9. 9

   ضعي كرات العجين في طبق مغطّى بغلاف بلاستيكي.

10. 10

    ابدأي الآن بتشكيل الكعك. خذي كرة من العجين وافرديها في قالب الكعك. اضغطي برفق على القالب كما يمكنك إضافة بعض النقش باستخدام شوكة.

11. 11

    ضعي الكعك على ورقة بسكويت، اخبزيها في فرن 350 درجة فهرنهايت لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح القاع بنياً ذهبياً.

12. 12

    دعي الكعك يبرد على الرف.

13. 13

    خذي قطعة الكعك وزيّنيها بالـNutella^® و الفستق المطحون.