NUESTRAS AVELLANAS
Las actividades de Ferrero para lograr sustentabilidad en la cadena de valor de las avellanas incluye la trazabilidad de este ingrediente.
Nuestras avellanas provienen principalmente de Turquía, Italia, Chile y Estados Unidos. Ferrero se compromete a lograr la trazabilidad completa de sus avellanas de origen en su cadena de valor de avellanas. La trazabilidad en la cadena de valor de las avellanas de Ferrero se refiere a ser capaz de rastrear las avellanas hasta su origen, ya sea la granja individual o el "grupo de granjas". Lograr este compromiso ha sido un desafío en algunos países donde las cadenas de suministro son más grandes y complejas. En otros países, se han alcanzado mayores niveles de trazabilidad. En Chile y Estados Unidos, por ejemplo, Ferrero ha logrado una trazabilidad completa.
Ferrero ha publicado una carta documento dedicado a las avellanas, el cual ha sido desarrollado junto con Earthworm Fundation. La Carta Ferrero Avellanas describe los requerimientos y compromisos de Ferrero respecto al origen responsable de las avellanas. La Carta está basada en las propiedades selectas de Ferrero en tres áreas: Derechos Humanos y Prácticas Sociales, Protección y Sustentabilidad Ambiental y Transparencia del Proveedor, hacia su objetivo de ser una fuerza impulsora detrás de una industria de avellanas que crea valor para todos. En el centro de habilitar la implementación de la Carta se encontrara el programa de sustentabilidad de Ferrero, Ferrero Framing Values (FFV) para avellana, al igual que asociaciones y colaboraciones con proveedores, socios de confianza y otros actores de la cadena de valor.
Garantizar
la calidad
y la frescura
Las avellanas utilizadas en Nutella® provienen de huertos de avellanas, que se encuentran principalmente en climas de tipo mediterráneo. Nuestras avellanas provienen de diferentes partes del mundo, los tres principales orígenes son Turquía, Italia y Chile. La región del Mar Negro de Turquía es el mayor productor mundial de avellanas y como consecuencia, donde obtenemos la parte principal de nuestras avellanas. La experiencia y tradición de Ferrero con esta fruta se remonta a sus raíces en Italia, ya que el suministro también se puede encontrar en Piamonte - donde Ferrero fue fundada - así como en Lazio y Campania. La cosecha tiene lugar entre principios de agosto y finales de septiembre.
Para garantizar la disponibilidad de avellanas frescas y de calidad, el cultivo también se está produciendo en países del hemisferio sur, lo que representa una cosecha adicional de febrero a marzo. Como parte de este enfoque, Ferrero ha establecido granjas de avellanas (Agrifarms) en Chile, Argentina, Sudáfrica y Australia, además de Georgia y Serbia. A través de estos agricultores, Ferrero está desarrollando un modelo de negocio sostenible con los agricultores locales, compartiendo y promoviendo buenas prácticas agrícolas (viveros, capacitaciones, asistencia agronómica, etc.). Descubrí más dentro del último reporte de Sustentabilidad de Ferrero acá.
Sostenibilidad en el abastecimiento de avellanas
La visión de Ferrero hacia la sostenibilidad tiene como objetivo mejorar las condiciones de las comunidades de avellanas donde opera.
El programa Ferrero Farming Values (FFV) para avellanas ha estado operando en Turquía desde 2012. Dentro de este programa Ferrero desarrolló un Estándar de Producción de Avellanas en colaboración con SCS (Scientific Certification Systems) Global Services, un proveedor líder mundial de servicios de certificación y sostenibilidad. La norma abarca cuatro áreas principales: Buenas Prácticas Sociales (SGP), Buenas Prácticas Agrícolas (GAP), Calidad Post Cosecha y Trazabilidad. A través del programa Ferrero Farming Values (FFV), Ferrero trabaja con agricultores, en su mayoría pequeños agricultores, para empoderarlos con conocimientos de buenas prácticas agrícolas y sociales. Cada año SCS Global Services, junto con las empresas de auditoría locales, lleva a cabo auditorías específicas de los agricultores elegidos al azar.
A lo largo de la temporada de crecimiento de 2019, nuestros equipos visitaron más de 400 huertos al día y se reunieron con 21.211 agricultores. Los huertos que participaron aumentaron sus rendimientos en un promedio de 40-45% en comparación con los otros huertos en las mismas áreas.
Ferrero también ha colaborado con GIZ (Deutsche Gesellschaft f'r Internationale Zusammenarbeit GmbH) para desarrollar un Sistema de Seguimiento y Evaluación con el fin de evaluar e informar de los progresos e impactos de las actividades e intervenciones sociales sobre el terreno. Este sistema refleja los datos recopilados de diferentes partes interesadas, incluidos agricultores, trabajadores, corredores de trabajo y líderes de opinión comunitarias.
Uno de los países donde se cultivan las avellanas que cumplen con nuestros estándares de alta calidad es Italia, y históricamente esto ha sido en las regiones de Piamonte, Lazio y Campania, por lo que el cuidado del desarrollo y preservación sostenible de la cadena de valor en estas áreas es clave. Como parte de su plan de abastecimiento responsable, Ferrero ha colaborado con el proveedor de seguros globales DNV GL desde 2015. Esta asociación está ayudando a Ferrero a desarrollar acciones concretas sobre el terreno tanto con los agricultores como con las asociaciones, incluida la formación y la asistencia sobre el terreno.
El primer agropecuario de Ferrero, Agrichile, se estableció en 1991 en Chile, que tiene un clima favorable para el cultivo de avellanas. El resultado de más de 25 años de actividad de Agrichile, combinando la experiencia de nuestros agrónomos y las altas habilidades de los agricultores chilenos, ha sido la creación de una cadena de valor completa. Los procesos de producción propios de Ferrero en Chile han sido certificados en 2019 bajo el estándar De cultivo sostenible por SCS Global Services, un programa de certificación acreditado. Proporciona la garantía de que las avellanas cumplen con varias normas ambientales, que los trabajadores agrícolas y las comunidades agrícolas están protegidos y comprometidos, y que la granja es económicamente resistente.
Nuestro abastecimiento de Avellanas también provine de Oregón en Estados Unidos. Oregón tiene una larga y bien establecida cultura (el primer árbol de avellana cultivado fue plantado en Scottsburg en 1858) y experiencia en el cultivo de avellanas. El cultivo de avellanas en Oregón logra uno de los mayores niveles de trazabilidad y está concentrado en Willamatte Valley en el noroeste del estado, cerca del Océano Pacifico. El clima oceánico en esta región es favorable para el cultivo de avellanas y permite el crecimiento de avellanas de alta calidad de variedades norteamericanas.
Unir fuerzas con las principales partes interesadas
En Ferrero, nos tomamos muy en serio las prácticas éticas, incluyendo mejores prácticas de empleo dentro de la cadena de valor de las avellanas. Ferrero participa activamente en una asociación público-privada ampliada con CAOBISCO (Asociación Europea de Industrias del Chocolate, Galletas y Confitería) y la OIT (Organización Internacional del Trabajo) en Turquía, a través de un proyecto que tiene como objetivo contribuir a la eliminación de las peores formas de trabajo infantil en la agricultura estacional en la cosecha de avellanas. Ferrero también se asocia con Earthworm Foundation, una organización sin fines de lucro enfocada en mejorar positivamente las cadenas de valor, en su programa de abastecimiento responsable de avellanas.
