Pão na Chapa com Nutella®
Comece bem o seu dia com esta receita deliciosamente paulistana.
INGREDIENTES PARA 4 PORÇÕES
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1 kg de farinha de trigo
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1 xícara (chá) de água gelada
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1 1/2 xícara (chá) de água morna
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30 g de fermento biológico fresco
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1 colher (chá) de açúcar
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2 colheres (chá) de sal
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Nutella® a gosto
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Frigideira
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Vasilha para misturar os igredientes
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Forno e pegador
Para preparar esta deliciosa receita, 15 g de Nutella® por pessoa é suficiente para apreciar todo o seu sabor!
PASSO A PASSO
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Peneire a farinha com o sal e o açúcar em uma tigela funda. Dissolva o fermento na água morna, acrescente o óleo e adicione a mistura de farinha. Incorpore, amassando bem.
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Coloque aos poucos a água gelada amassando a massa para que ela fique bem macia e elástica. Transfira a massa para um plano de trabalho e amasse por cerca de 10 minutos. Uma batedeira com gancho para massas pode facilitar o trabalho. Devolva a massa à tigela, cubra e deixe descansar por 30 minutos.
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Divida a massa em aproximadamente 20 porções e dê a elas a forma alongada do pão francês. Arrume os pães em uma ou duas assadeiras. Cubra com um pano e deixe a massa dobrar de volume por cerca de uma hora. Com a ajuda de uma lâmina de barbear ou estilete, faça um corte raso em cada pãozinho no sentido do comprimento.
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Leve os pães ao forno aquecido a 220 graus. Enquanto isso, prepare um borrifador com água filtrada. Assim que os pães começarem a dourar, abra rapidamente o forno e borrife um pouco de água sobre eles. Feche novamente o forno e termine de assar.
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Finalização com Nutella®:
- Abra os pães ao meio.
- Aqueça uma frigideira antiaderente.
- Coloque os pães com a parte do miolo para baixo até tostar (cerca de 2 minutos).
- Retire da frigideira, espalhe a Nutella® e sirva.Aproveite!
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