Mini pancakes con Nutella^® y fruta

PROCEDIMIENTO

1. 

   STEP 1

   Separa la yema de la clara del huevo y coloca la clara en un tazón. Mezcla la yema con el azúcar. Bate la clara hasta que esté rígida con un poco de sal y déjala aparte.

2. 

   STEP 2

   Cierne la harina con el polvo para hornear en un tazón, luego combina esta mezcla con la mezcla del azúcar y la yema. En otro tazón, mezcla la leche con el aceite de girasol y luego combina esta mezcla con la masa. Finalmente, mezcla las claras de huevo con la masa. Deja que la masa repose por 15 minutos en el refrigerador.

3. 

   STEP 3

   Coloca una cucharada de la masa en un sartén caliente y cocina a fuego medio para formar un disco de aproximadamente 6-7cm de diámetro. Después de un minuto, voltea el pancake para que se cocine de por ambos lados. Una vez que el pancake está dorado, remuévelo del sartén. Repite este proceso hasta que la masa se termine. Finalmente, sirve dos pancakes calientes con aprox. 7g de Nutella^® en cada uno y decora con fruta fresca como fresas, arándanos y duraznos. Decora con un poco de menta.