Ingredientes
El cacao
Nutella®
Para crear la mezcla de cacao utilizada en Nutella®, solo compramos granos de cacao crudos, seleccionándolos cuidadosamente directamente en su país de origen.
Creciendo nuestra experiencia
A lo largo de los años, hemos desarrollado décadas de experiencia, mejorando nuestro saber hacer en el procesamiento de granos de cacao para brindarte ese aroma específico que contribuye al sabor inconfundible de Nutella®.
El aroma único del cacao Nutella®
Nuestra singularidad: hemos creado las mejores mezclas de cacao posibles para obtener ese aroma especial y fragancia única de Nutella®.
Solo granos de alta calidad
Seleccionamos cuidadosamente los granos de cacao principalmente en la región de África Occidental. Descubra más sobre dónde obtenemos nuestro cacaoaquí.
De los granos
al cacao en polvo
Nosotros mismos transformamos los granos en cacao en polvo mediante un proceso de transformación de múltiples etapas que se lleva a cabo en nuestras fábricas.
PASO 1
El secado y desgranado
We start with the drying phase, followed by the shelling. The beans are put into a large mill that separates the edible part to be ground - the nibs - from the outer shell.
Comenzamos con la fase de secado, seguida del descascarado. Los granos se colocan en un gran molino que separa la parte comestible que se va a moler, las semillas, de la cáscara exterior.
PASO 2
El tueste
Las semillas molidas se tratan para reducir la acidez natural del cacao y luego se tuestan para realzar su sabor y color.
y el color
PASO 3
La molienda
Trituramos los granos tostados para obtener la masa de cacao. Luego se prensa la masa de cacao para separar la parte más gorda (la manteca de cacao) de la parte seca (la “torta” de cacao).
PASO 4
La pulverización
Por último, después de romper la "torta" de cacao, obtenemos el cacao en polvo que utilizamos en la preparación de Nutella®.
inconfundible
Cacao
Abastecimiento de cacao 100% certificado para Nutella®
Todo el cacao que se utiliza en Nutella® será de granjas certificadas por la Rainforest Alliance Certified™. Estamos comprometidos con las prácticas de abastecimiento responsables para nuestros ingredientes, y desde 2013 hemos estado trabajando con distintas organizaciones de certificación para certificar las granjas de cacao de las que obtenemos nuestro cacao.
