Anglické muffiny ve tvaru hvězdy s lískooříškovou pomazánkou Nutella^®

POSTUP

1. 1. krok

   V rendlíku jemně zahřejte mléko tak, aby bylo vlažné nebo mělo tělesnou teplotu 37 °C.
   
   
   
   Přidejte droždí a cukr a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Nechte směs několik minut ustát, dokud není krémová a nezačne pěnit.

2. 

   2. krok

   Ve velké míse smíchejte směs s moukou, máslem a špetkou soli a vyrobte měkké těsto. V případě potřeby přidejte trochu mléka nebo mouky, aby bylo těsto měkké. Hněťte ho, dokud není hladké a elastické (zhruba 5 minut).
   
   
   
   Přeneste těsto do vymazané misky, zakryjte ho a nechte na teplém místě kynout 1 hodinu nebo dokud nezdvojnásobí objem.

3. 

   3. krok

   Vyklopte těsto na mírně pomoučený vál a jemně ho prohněťte. Těsto srazte a vyválejte ho na lehce pomoučeném válu na tloušťku zhruba 2,5 cm. Zakryjte ho utěrkou na 1 hodinu nebo dokud nezdvojnásobí objem.
   
   
   
   Pomocí vykrajovátka ve tvaru hvězdy (nebo jakéhokoliv jiného jednoduchého vánočního tvaru) z těsta vykrajujte jednotlivé kousky. Vykrojené kousky přendejte na pečicí plech vyložený pečicím papírem posypaným krupicí (kukuřičnou moukou), nechte ustát 15 minut. Posypte vršky anglických muffinů kukuřičnou moukou, aby byl posyp na všech rovnoměrný.
   
   
   
   Předehřejte troubu na 180 °C.

4. 

   4. krok

   Zahřejte nepřilnavou pánev na středně nízkém ohni. Po dávkách každý anglický muffin naberte špachtlí a zhruba 2 minuty ho z každé strany opékejte na nepřilnavé pánvi, dokud nebudou obě strany nahnědlé.
   
    
   
   Vraťte anglické muffiny zpátky na pečicí papír a pečte je v troubě 5–10 minut.
   
   
   
   Nechte anglické muffiny alespoň 30 minut vychladnout, poté je rozkrojte a natřete lískooříškovou pomazánkou Nutella^®. Podávejte se sklenicí mléka a s ovocem.