Background pdf
Vianoční recept

Mangovo-limetková sviatočná roláda s nátierkou Nutella®

Ťažká
1 h 0 Min.

INGREDIENCIE NA 9 PORCIÍ

  • Na piškótu:

  • 3 vajcia

  • 90 g kryštálového cukru

  • 75 g hladkej múky

  • 45 g masla

  • Nutella® na ozdobenie

  • Na limetkovú náplň:

  • 2 vaječné bielky

  • 100 g cukru

  • 2 plátky želatíny

  • kôra z jednej limetky

  • šťava z dvoch limetiek

  • 1 lyžička kukuričného škrobu

  • 250 g syra mascarpone

  • strúhaný kokos

  • mango

POSTUP

  1. buche_1.5.1

    Vo veľkej miske premiešajte vo vodnom kúpeli žĺtky s cukrom pomocou elektrického šľahača. Miešajte, kým zmes nezačne hustnúť.

    Primiešajte múku a rozpustené maslo, premiešajte elektrickým šľahačom.

    Vyberte misku z vodného kúpeľa.

  2. buche_03_1.16.1

    Z vaječných bielkov vyšľahajte tuhý sneh a potom zľahka zmiešajte s cestom pomocou veľkej varešky.

    Predhrejte rúru na 180 °C.

  3. buche_04_1.22.1

    Vyložte plech na pečenie veľkosti 30 × 40 cm papierom na pečenie.

    Nalejte zmes na papier na pečenie a uhlaďte plochou vareškou.

    Pečte 10 až 12 minút.

    Nechajte chladnúť na inom plechu na pečenie a prikryte navlhčenou utierkou.

  4. buche_1.11.1

    V hrnci metličkou zmiešajte žĺtky so 70 g cukru.

    Pridajte kukuričný škrob a premiešajte.

    Prilejte limetkovú šťavu a varte na miernom ohni za stáleho miešania, kým zmes nezhustne.

    Pridajte limetkovú kôru a želatínu a premiešajte.

    Do citrónového krému pridajte mascarpone a premiešajte.

  5. buche_1.46.1

    Elektrickým šľahačom vyšľahajte bielky na tuhý sneh, potom za stáleho miešania prisypte zvyšok cukru.

    Zľahka zmiešajte s mascarpone a citrónovým krémom a premiešajte plochou vareškou.

  6. buche_05_1.57.1

    Mango ošúpte a nakrájajte na malé kocky.

    Piškótu odoberte z plechu a položte naplocho na veľký kus potravinárskej fólie.

    Opatrne na ňu natrite vrstvu nátierky Nutella® a potom pridajte vrstvu limetkového krému.

    Posypte kúskami manga.

  7. buche_06_1.65.1

    Opatrne zrolujte.

    Zabaľte do potravinárskej fólie a nechajte odpočinúť.

    Odstráňte fóliu a oba konce rolády zrežte.

    Cukrárskym vrecúškom vytvorte malé špičky nátierky Nutella®.

    Pridajte kocky manga.

    Posypte strúhaným kokosom.

    Uchovávajte v chladničke.

recipe-1
Je dobré vědět

Náš palmový olej je podle certifikace RSPO 100% udržitelný a sledovatelný. Zavázali jsme se, že nebude docházet k odlesňování.

recipe-2
Je dobré vědět

Veškeré kakao, které používáme, pochází z farem s certifikací Rainforest Alliance Certified.

product-1
Je dobré vědět

Zůstala vám po přípravě tohoto receptu prázdná sklenice od pomazánky Nutella®? Použijte ji znovu!

Ak sa vám páči, zdieľajte na