Vianočný viedenský cheesecake s nátierkou Nutella®
SUROVINY NA 12 PORCIÍ
-
1 kg jemného polotučného alebo tučného tvarohu
-
5 vajec
-
100 g masla
-
1 lyžica zemiakového škrobu
-
1 lyžica hladkej múky
-
1 šálka jemného krupicového cukru (250 ml)
-
2 lyžičky vanilkového alebo pomarančového extraktu
-
prípadne kandizované ovocie, napr. pomarančová kôra, hrozienka
-
180 g nátierky Nutella®
-
Poznámka: Všetky suroviny by mali mať izbovú teplotu.
POSTUP
-
Múku preosejeme.
V mise robota utrieme maslo s jemným krupicovým cukrom do svetlej a nadýchanej hmoty. Primiešame vajcia, jedno po druhom, a po každom pridaní ich zapracujeme. Po častiach do cesta zapracujeme aj tvaroh. -
Primiešame obidve múky, extrakty, prípadne nakoniec pridáme kandizované ovocie. Náplň dáme do formy s priemerom 22 cm vyloženej na dne papierom na pečenie.
-
Rúru rozohrejeme na teplotu 170 °C. Vložíme do nej cheesecake a hneď znížime teplotu na 150 °C, následne pečieme ďalších 90 minút, najlepšie bez teplovzduchu.
-
Necháme chladnúť v pootvorenej rúre, aby sme nevystavili koláč prudkej zmene teploty. Chladíme niekoľko hodín. Celý cheesecake potrieme nátierkou Nutella®.
