Hombrecitos de Pan de Jengibre con Nutella®
Amasar galletas de pan de jengibre es obligatorio para que la Navidad merezca su nombre.
Es una bella tradición y un momento feliz tanto para chicos como para adultos.
Entonces, toma la masa con sabor a jengibre y dale forma de hombrecito. Una vez horneados, toma dos galletas y pégalas con una capa de Nutella®. ¡Listo, disfruta!
Ingredientes para 8 porciones
-
60 g. de mantequilla blanda
-
50 g. de azúcar morena
-
60 g. de miel de abejas
-
1 yema de huevo
-
190 g. de harina de trigo
-
2 g. de mezcla de especias para pan de jengibre
-
2,5 g. de polvo para hornear
-
Una pizca de sal
-
120 g. de Nutella®
-
50 g. de azúcar en polvo
-
1 cucharada de jugo de limón
Pasos
-
Precalienta el horno a 160° C (320° F) y coloca la rejilla para hornear en el centro.
En un tazón mezcla la mantequilla con el azúcar y la miel y después agrega la yema de huevo.
En otro tazón, mezcla la harina con las especias y el polvo para hornear.
Agrega la mezcla de harina al primer tazón y amasa durante un minuto.
Envuelve en papel vinilpel y refrigera durante una hora.
-
Estira la masa sobre papel parafinado hasta obtener un grosor de 4 mm.
-
Recorta las galletas usando el cortador en forma de hombrecito de jengibre (o cualquier otra forma pequeña que desees, por ejemplo un vaso).
Coloca las galletas en una lata para hornear cubierta con papel parafina y hornea durante 8-9 minutos o hasta que tomen un color dorado claro. Déjalas enfriar en la lata durante 15 minutos.
-
Esparce 6 g. de Nutella® sobre la superficie de una de las galletas de hombrecito de jengibre y luego cúbrela con otra igual.
Para hacer la pasta para decorar, mezcla el azúcar en polvo con el jugo de limón de a media cucharadita a la vez hasta obtener una pasta suave. Luego transfiere esta mezcla a una manga pastelera. Decora las galletas con esta pasta.
