Mango-lime yule log with Nutella^®

Lépések:

1. 

   Lépések 1

   Helyezzünk egy nagy tálat egy edénymelegítőre, és habverővel addig keverjük a tojássárgáját a cukorral, amíg a keverék sűrű nem lesz.

   Ezután adjuk hozzá a lisztet és az olvasztott vajat, keverjük össze a habverővel, majd a tálat vegyük le a melegítőről.

2. 

   Lépések 2

   Verjük fel a tojásfehérjéket, amíg a hab kemény nem lesz, majd óvatosan adjuk hozzá a tésztához egy nagy kanállal.

   Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra.

3. 

   Lépések 3

   Helyezzünk egy 30x40 cm-es sütőpapírt a sütőlapra.

   A tésztát öntsük a papírra, és terítsük szét egy spatula segítségével.

   Ezután süssük 10-12 percig, majd hagyjuk lehűlni egy másik sütőlapon, és terítsük le egy konyharuhával.

4. 

   Lépések 4

   Egy serpenyőben keverjük össze a tojássárgáját 70 g cukorral.

   Adjuk hozzá a kukoricakeményítőt, és keverjük össze.

   Öntsük bele a lime-ok levét, és folyamatos keverés mellett főzzük alacsony lángon, amíg a keverék sűrű nem lesz.

   Adjuk hozzá a lime héját, a zselatint, és keverjük össze, majd öntsük bele a mascarponét a citromkrémbe, és keverjük tovább.

5. 

   Lépések 5

   Verjük fel a tojásfehérjéket, amíg a hab kemény nem lesz, majd adjuk hozzá a cukrot, és folytassuk a keverést.

   Ezután óvatosan adjuk hozzá a mascarponés/citromos krémhez egy nagy kanállal.

6. 

   Lépések 6

   Hámozzuk meg a mangót, majd vágjuk apró darabokra.

   Vegyük le a konyharuhát, majd a tésztát tegyük fóliára.

   Spatula segítségével kenjük be NUTELLA^®-val, adjunk hozzá egy réteg citromkrémet, majd szórjunk rá mangódarabokat.

7. 

   Lépések 7

   Óvatosan göngyölítsük össze a tésztát, tekerjük körbe a fóliával, és hagyjuk pihenni.

   Ezután távolítsuk el a fóliát, és vágjuk le a sütemény mindkét végét.

   Nyomózsák segítségével tegyünk a tetejére NUTELLA^®-t, szórjuk meg mangódarabokkal és kókuszreszelékkel. Tálalás előtt hűtve tároljuk.