מקרון ריצ'יארלי כהה עם נוטלה®

אופן ההכנה

1. 

   STEP 1

   יש לקלות את השקדים במשך כמה דקות בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 100 מעלות צלסיוס ולאחר מכן להניח אותם במערבל מזון יחד עם 2 כפיות של אבקת סוכר. יש להמיס את השוקולד ולהניח אותו בצד עד להתקררותו. לאחר מכן, יש לנפות את שארית אבקת הסוכר עם הקקאו המריר לתוך קערה גדולה. יש להקציף את חלבוני הביצים יחד עם כמה טיפות של תמצית שקדים מרים עד שהקצף מתייצב ומתקשה.

   יש להוסיף את 2 התערובות האחרות המוכנות, לערבב את כולן יחד, לכסות באמצעות ניילון נצמד ולהניח במקרר למשך הלילה.

2. 

   STEP 2

   יש לחמם את התנור מראש ל- 160 מעלות צלסיוס. יש להוציא את התערובת מהמקרר, להותיר אותה בטמפרטורת החדר במשך 15 דקות ואז להניח אותה על משטח העבודה ולבזוק עליה מעט אבקת סוכר. יש ללוש את הבצק כדי ליצור מעין ""נקניקייה"" ולחלק אותה ל- 20 כדורים קטנים. יש לצפות את כדורי הבצק הקטנים בתוך קערית מלאה באבקת סוכר, ולסובב אותם בתוכה כדי לוודא שהם מכוסים לחלוטין. 

3. 

   STEP 3

   יש להעביר את הכדורים לתבנית אפייה מכוסה בנייר אפייה, למעוך אותם בעדינות ולאפות אותם בתנור חם במשך כ- 20 דקות עד שנוצרים בקעים על חלקן העליון של העוגיות. יש להוציא את תבנית האפייה מהתנור ולהניח לעוגיות להתקרר במשך 5 דקות ולאחר מכן לסדר אותן על גבי משטח קירור. כדי לאפשר להן להתקרר לחלוטין.

4. 

   STEP 4

   יש לסדר את עוגיות הריצ'יארלי על מגש, לבזוק עליהן מעט אבקת סוכר ולהגיש יחד עם 15 גרם של נוטלה® לכל מנה (2 - 3 עוגיות).