Star shaped English muffins with NUTELLA® hazelnut spread
별 따러 가요.
잉글리시 머핀은 원래도 맛있지만 별 모양 잉글리시 머핀은 훨씬 맛있답니다. 누텔라® 헤이즐넛 스프레드를 바르기도 좋고 포근한 크리스마스 아침으로도 좋아요.
분량: 9인분
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우유 1½ 컵
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이스트 2 큰술
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설탕 2 큰술
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밀가루 4 컵
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녹인 버터 3큰술
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소금 한 꼬집
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베이킹 시트에 뿌릴 세몰리나 (옥수수 가루) 약간
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누텔라® 헤이즐넛 스프레드, 9테이블스푼 1인분에 1 테이블스푼
방법
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팬에 우유를 넣고 미지근하거나 체온 정도로 서서히 데워 줍니다.
이스트와 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어주세요. 섞어 둔 내용물이 크림처럼 걸쭉해 지면서 거품이 생기기 시작할 때까지 몇 분 동안 그대로 둡니다. -
큰 보울에 이스트를 섞은 우유, 밀가루, 버터, 소금 한 꼬집을 넣고 부드러운 반죽을 만들어 줍니다. 반죽이 부드러워지도록 필요하면 우유나 밀가루를 약간 넣어주세요. 매끄럽고 탄력이 생길 때까지 (약 5분) 치대주세요.
기름칠한 보울로 옮겨 덮은 후 따뜻한 곳에 한 시간 동안 또는 반죽이 두 배로 부풀 때까지 휴지 시켜 주세요. -
조리대에 밀가루를 살짝 뿌리고 반죽을 부드럽게 치대 주세요. 반죽의 가스를 뺀 다음 밀가루를 살짝 뿌린 조리대에 놓고 밀대로 약 1인치 (약 3cm) 두께로 만들어 주세요. 면포로 덮은 후 1시간 또는 반죽이 두 배로 부풀 때까지 휴지 시켜 주세요.
별 모양 쿠키 틀(또는 단순한 모양의 크리스마스 틀)로 반죽에서 모양을 찍어 주세요.
베이킹 시트에 유산지를 깔고 세몰리나(옥수수 가루)를 뿌리고 모양을 찍은 반죽을 올리고 15분 동안 휴지 시켜 줍니다. 반죽 위에도 옥수수 가루를 더 뿌려 잉글리시 머핀에 균일하게 코팅하세요.
오븐을 325ºF (약 160℃)로 예열하세요. -
논스틱 팬을 중약불로 달궈 주세요. 잉글리시 머핀은 한 번에 몇 개씩 스패츌라로 부드럽게 들어올려 팬에서 양면이 살짝 갈색이 될 때까지 약 2분 동안 구워 주세요.
잉글리시 머핀을 다시 베이킹 시트에 올린 후 오븐에서 5-10분 동안 더 구워 줍니다.
다 구운 잉글리시 머핀은 30분 이상 충분히 식힌 다음 반으로 갈라 누텔라® 헤이즐넛 스프레드를 발라 주세요. 우유와 과일 조금과 함께 내세요.
