Galletas cartellate con Nutella^®

PROCEDIMIENTO

1. 

   PASO 1

   Vierte la harina y el azúcar en un montón sobre la superficie de trabajo. Añade el aceite de oliva extra virgen, mezcla todo junto e incorpora poco a poco el vino blanco sin dejar de batir. Trabaja todo bien hasta obtener una bola homogénea y compacta.

2. 

   PASO 2

   Corta la masa en porciones pequeñas y extiéndelas con ayuda de un rodillo para formar láminas de 2-3mm de grosor. Usa un rodidllo dentado para cortar las cintas de 20 x 4cm.

3. 

   PASO 3

   Dobla cada cinta a lo ancho de tal forma que quede un espacio intercalado entre dos secciones de cinta dobladas y unidas entre sí (aprox. un dedo de ancho). Asegúrate de que queden homogéneas y estrtechas. Enrolla las cintas para darles forma de flor, uniendo los extremos de la masa entre si para evitar que se deshaga mientras se cocinan.

4. 

   PASO 4

   Fríe las galletas Cartellate en aceite de girasol hasta que adquieran un tono dorado y queden bonitas. A continuación, retira el exceso de aceite con papel de cocina. Rellena una manga pastelera con Nutella^® y decora las Cartellate.