Palmuöljyn käyttö on paras tapa varmistaa tuotteen oikeanlainen koostumus ja rakenne. Palmuöljy ei myöskään vaikuta muiden ainesosien ominaismakuihin. Mikä tärkeintä, Nutellan® palmuöljyä ei tarvitse hydrata, jolloin siihen ei kehity viranomaisten ja tiedeyhteisön terveydelle haitalliseksi toteamia transrasvoja. Monet muut öljyt vaativat hydrausta, jotta ne antaisivat tuotteillemme niiden vaatiman tasaisuuden.
EFSA ei ole maininnut Nutellaa® suosituksissaan, eikä se ole koskaan suositellut palmuöljyn syömisen lopettamista.
Kyllä, Nutellaa® on täysin turvallista syödä. Kuluttajien terveys ja hyvinvointi on Ferrerolle äärimmäisen tärkeää.
Ei. Nutellan® kasviöljy on palmuöljyä, joka uutetaan luonnollisesti palmuhedelmistä ja joka antaa Nutellalle® sen kermaisen koostumuksen. Tästä syystä öljyä ei tarvitse hydrata, jolloin vältytään sekä viranomaisten että tutkijoiden epäterveellisinä pitämiltä transrasvoilta.
Vaikka näin joskus väitetään, palmuöljyn ei voida sanoa olevan ihmisen terveydelle haitallista. Ferrero on aina kiinnittänyt suurta huomiota sekä tuotteidensa että raaka-aineidensa laatuun. Palmuöljyä käytetään pääasiassa sen luonnollisen alkuperän vuoksi. Sen rakenne on ihanteellinen makeistuotteille ja levitteille, minkä seurauksena hydrattujen rasvojen käyttö on tarpeetonta. Palmuöljyä on käytetty ihmisten ravinnossa tuhansia vuosia. Useat tieteelliset tutkimukset vahvistavat palmuöljyn olevan aineenvaihdunnan kannalta neutraalia tasapainoisessa ruokavaliossa.
Olemme sitoutuneet tuottamaan palmuöljyä kestävästi, ja tavoitteemme on kirjattu Ferrero Palm Oil Charter -peruskirjaan, mikä vahvistaa sitoutumisemme kestävään tuotantoon. Näiden tavoitteiden tarkoituksena on poistaa pääasialliset metsäkadon syyt sekä luoda tasapaino ympäristönsuojelun ja sosiaalisten kysymysten sekä kannattavuuden välille. Ferrero Palm Oil Charter -peruskirja sisältää 10 tavoitetta:
1. Toimitusketjun jäljitettävyys
2. Korkean hiilinielun metsien rauhaan jättäminen
3. Metsän raivaaminen tulta käyttämättä
4. Turvesoiden viljelykäytöstä luopuminen
5. Uhanalaisten lajien suojelu
6. Kasvihuonekaasupäästöjen seuranta
7. Ihmisoikeuksien täytäntöönpano, mukaan lukien FPIC-ennakkosuostumus
8. Työntekijöiden oikeuksien noudattaminen
9. Parakvatin (rikkakasvien torjunta-aineen) käytöstä luopuminen
10. Aktiivinen työ korruption kitkemiseksi
Kaakao
Nutellassa® käytetty kaakao on pääasiassa peräisin Norsunluurannikolta ja Ghanasta. Ferrero jalostaa raa'at kaakaopavut kaakaojauheeksi suoraan omissa tuotantolaitoksissaan.
Kaikki Nutellassa® käytetty kaakao hankitaan Rainforest Alliancen™ sertifioimilta tiloilta. Sen ansiosta voimme tukea viljelijöitä ja heidän perheitään elannon hankkimisessa, turvata luonnonvarojen säilymisen ja suojella luonnon monimuotoisuutta. Lisäksi kaikki kaakaonviljelijämme käyttävät GPS-paikannusta, minkä ansiosta tuotantoketjumme on täysin jäljitettävissä tilaryhmätasolla. Pystymme siksi valvomaan mahdollista metsän laitonta tuhoamista ja varmistamaan, ettemme osta kaakaopapuja suojelluilta alueilta. Ferrero on myös Cocoa and Forest Initiativen (CFI) perustajajäsen. CFI on yksityisen ja julkisen sektorin kumppanuushanke, joka toteutetaan yhteistyössä Ghanan ja Norsunluurannikon viranomaisten kanssa. Sen tarkoituksena on pysäyttää metsäkato ja ennallistaa metsäalueita.
Ferrerolla on liiketoimintaperiaatteidensa mukaisesti vahva tahto myötävaikuttaa lapsityövoiman kitkemiseen, erityisesti sen pahimpien muotojen, samoin kuin kaikenlaisen orjuuden ja pakkotyövoiman käytön lopettamiseen. Ferreron liiketoimintaperiaatteet perustuvat kansainvälisen työjärjestön ILO:n yleissopimukseen 138 työhön pääsemiseksi vaadittavasta vähimmäisiästä sekä ILO:n yleissopimukseen 182 lapsityövoiman pahimmista muodoista. Ferrero varmistaa, että sen toimittajat noudattavat yllä mainittuja periaatteita.
Hasselpähkinät
Nutellan® hasselpähkinät tulevat pääosin Turkista, Italiasta, Chilestä ja USAsta. Sadonkorjuu alkaa yleensä elokuun alussa ja jatkuu syyskuun loppuun. Hasselpähkinöiden saatavuuden ja niiden laadun ja tuoreuden varmistamiseksi pähkinöitä viljellään myös eteläisen pallonpuoliskon maissa, joissa satoa saadaan myös helmi-maaliskuussa.
Nutellan® reseptissä on käytetty 13 % hasselpähkinöitä, mikä tarkoittaa, että 750 gramman Nutella®-purkissa on noin 97 hasselpähkinää.
Maito
Kyllä, Nutella® sisältää rasvatonta maitojauhetta, jonka laatu riippuu lähinnä sen valmistukseen käytetyn tuoreen maidon laadusta. Nutellan® maidon toimittavat luotettavat, tarkkaan valitut maidontuottajat, joiden kanssa olemme tehneet pitkään yhteistyötä.
Maitojauheen käyttö Nutellan® kuten muidenkin suklaiden ja makeisten valmistuksessa perustuu teknisiin vaatimuksiin. Koska reseptimme on vedetön, siinä on käytettävä maitojauhetta pehmeän täyteläisen koostumuksen aikaansaamiseksi.
