Nutella® innehåller palmolja eftersom det är det bästa alternativet för att se till att produkten har rätt konsistens och struktur och eftersom det inte påverkar den karaktäristiska smaken hos de andra ingredienserna. Viktigast av allt är att vi inte behöver använda oss av den hydrogeneringsprocess där transfetter bildas. Transfetter har identifierats av både myndigheter och forskare som särskilt hälsofarliga. Många andra oljor skulle behöva hydrogeneras för att ge den konsistens som krävs för vårt recept.
EFSA har varken nämnt Nutella® i sina rekommendationer eller rekommenderat att man ska sluta äta palmolja.
Ja, Nutella® är helt säkert att äta. För Ferrero är konsumenternas hälsa och välmående en absolut prioritet.
Nej. Den vegetabiliska oljan i Nutella® är palmolja. Den utvinns naturligt från palmfrukt och ger vårt pålägg sin fina konsistens. Därför behöver produkten inte genomgå den hydrogeneringsprocess som leder till att transfetter bildas. Transfetter räknas som särskilt ohälsosamma av både myndigheter och forskare.
Tvärtemot vad vissa tycker är det inte korrekt att säga att palmolja har negativa effekter på människors hälsa. På Ferrero har vi alltid lagt stor vikt vid kvaliteten både hos våra produkter och de ingredienser som ingår i dem. Palmolja används i huvudsak på grund av dess naturliga ursprung. Dess struktur är perfekt för konditorivaror och pålägg, och den gör användningen av härdade fetter onödig. Palmolja har använts i mänsklig kost i tusentals år. Många forskningsstudier ger stöd åt tesen att palmoljan har neutral effekt på metabolismen i en balanserad kost.
Ferrero Palm Oil Charter är riktlinjer som återspeglar vårt beslut att stärka vårt åtagande för hållbar palmolja. Denna uppsättning riktlinjer har som mål att utrota de huvudsakliga orsakerna till avskogning samt att skapa en balans mellan miljöfrågor och sociala frågor å ena sidan och lönsamhet å den andra. De tio mål som Ferrero har ställt upp i sin Palm Oil Charter kan sammanfattas så här:
Spårbarhet i leveranskedjan
Ingen uthuggning av skog med stora kollager
Land får inte röjas med hjälp av eld
Ingen plantering på torvmark
Skydda utrotningshotade arter
Övervaka utsläpp av växthusgaser
Upprätthållande av mänskliga rättigheter, inklusive rätten till fritt informerat förhandssamtycke (Free Prior Informed Consent eller FPIC)
Upprätthållande av arbetarnas rättigheter
Ingen användning av parakvat (ogräsmedel)
Aktivt arbete mot korruption
Kakao
Den kakao vi använder i Nutella® kommer huvudsakligen från Elfenbenskusten och Ghana. Ferrero bearbetar de råa kakaobönorna till kakaopulver direkt i sina fabriker.
All den kakao vi köper in för Nutella® kommer från gårdar som är Rainforest Alliance-certifierade så att vi kan hjälpa till att förbättra livsvillkoren för odlarna och deras familjer, samt bevara naturresurser och biologisk mångfald. Dessutom är alla våra kakaobönder kartlagda med GPS, så att vi kan fullständigt spåra vår leveranskedja på odlargruppnivå. Vi kan alltså övervaka olaglig avskogning och se till att vi inte köper kakaobönor från skyddade områden. Ferrero är även grundande medlem i Cocoa and Forest Initiative (CFI), ett samarbete mellan branschen och myndigheterna i Ghana och Elfenbenskusten med fokus på att få ett slut på avskogning och att återställa skogsområden.
I linje med företagets uppförandekod bekräftar Ferrero sitt fasta mål att bidra till avskaffandet av barnarbete, i synnerhet i dess mest skadliga former, samt att få ett slut på alla typer av slavarbete, tvångsarbete och straffarbete. Ferreros uppförandekod är baserad på ILO:s konvention nr 138 om minimiålder för tillträde till arbete, samt på ILO:s konvention 182 om de värsta formerna av barnarbete. Ferrero ser till att dess leverantörer följer principerna i den ovannämnda koden.
Hasselnötter
Nutellas® hasselnötter kommer främst från Turkiet, Italien, Chile och USA. De skördas från början av augusti till slutet av september. För att vi alltid ska ha tillgång till färska hasselnötter av hög kvalitet sker en del av odlingen även i länder på det södra halvklotet, vilket ger ytterligare en skörd från februari till mars.
Nutellas® recept innehåller 13 % hasselnötter. Det innebär exempelvis att en burk Nutella® på 750 g innehåller cirka 97 hasselnötter.
Mjölk
Ja, Nutella® innehåller skummjölkspulver. Kvaliteten på detta beror främst på kvaliteten på den färska mjölk som det tillverkas av. Mjölken i Nutella® kommer enbart från utvalda och pålitliga mjölkproducenter som vi har långvariga och goda relationer med.
Precis som hos andra choklad- och konditorivaror används mjölkpulver i Nutella® av tekniska skäl. Eftersom receptet är vattenfritt måste vi använda mjölkpulver för att skapa den krämiga konsistensen.
