Печиво Картелате з Nutella®
Південна солодкість
Інгредієнти на 9 порцій
500 г борошна
100 г оливкової олії першого віджиму
150 г сухого вина
Олія для смаження
Для прикраси:
135 г Nutella® (15 г / порція)
Для приготування страви досить 15 г Nutella® на одну порцію.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
STEP 1Насипте борошно гіркою на кондитерську дошку. Додайте оливкову олію першого віджиму, обережно перемішайте, потім поступово додайте біле вино, продовжуючи перемішувати. Вимішайте все разом, щоб створити гладке, однорідне тісто.
STEP 2Наріжте тісто на менші шматочки і розкачайте качалкою, щоб вийшли листи товщиною 2-3 мм. За допомогою зубчастої формочки для вирізання тіста виріжте смужки розміром 20х4 см.
STEP 3Складіть смужки разом і натисніть на них, щоб зробити простір між гладкими та вузькими ділянками. Скрутіть смужки до утворення квіткових бутонів, щільно запечатуючи кінець тіста на кожному, щоб вони не розгорнулися під час приготування.
STEP 4Обсмажте печиво на олії до золотистої скоринки. Потім висушіть його на абсорбуючому папері. Наповніть кондитерський мішок Nutella® і прикрасьте печиво.
Картелате – це одне з найбільш знакових традиційних солодких ласощів регіону Апулія, зокрема Саленто. Якщо ви коли-небудь були в тій частині світу в різдвяний період, то бачили хрусткі делікатеси в кожному домі. Здивуйте всіх своїм рецептом печива картелате з Nutella®.
