Crêpes Suzette à la farine de blé noir et au Nutella®
INGRÉDIENTS POUR 4 crêpes (1 crêpe par personne)
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2 œufs bio
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3 ml d’extrait de vanille
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150 ml de lait écrémé
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60 g de farine de blé noir moulue
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30 g de farine universelle
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1 g de sel
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30 ml d’eau
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3 ml d’huile
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60 g de Nutella®
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10 g de beurre
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75 ml de jus d’orange
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5 g de zeste d’orange
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10 ml de miel nature
Avec cette délicieuse recette, il suffit de 15 g de Nutella® par personne pour se régaler !
PRÉPARATION
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Battre les œufs et l’extrait de vanille dans un saladier. Ajouter lentement le lait tout en continuant à battre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
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Ajouter petit à petit la farine de blé noir, puis la farine universelle et le sel tout en continuant à battre. Si la pâte n’est pas assez lisse, rajouter de l’eau et continuer à battre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
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Poser une crêpière sur un feu doux/moyen et en graisser le fond avec de l’huile. Une fois la poêle chaude, y verser une louchée de pâte et la distribuer uniformément pour former une couche fine. Laisser cuire pendant 1/1,5 minute, puis retourner la crêpe et laisser cuire une autre minute. Dès qu’elle commence à dorer, retirer la crêpe du feu. Huiler à nouveau la crêpière et passer à la crêpe suivante jusqu’en en obtenir 4.
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Dans la même poêle, faire fondre le beurre. Ajouter le jus d’orange et le zeste, et porter à ébullition. Verser le miel et mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu. Dès que la garniture est devenue légèrement plus épaisse (environ 1 minute), retirer du feu et la verser sur les crêpes.
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Garnir de Nutella® et servir chaud.
