Cupcakes de San Valentín con Nutella®
INGREDIENTES PARA 6 PORCIONES PARA 6-8 CUPCAKES
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60 g de azúcar de caña
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1 huevo grande
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1 huevo grande
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15 cl de leche de coco
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30 g de coco rallado
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120 g de harina
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15 g de bicarbonato de sodio
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90 g de Nutella® (15 g/ración)
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220 g de queso crema
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120 g de manteca a temperatura ambiente
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130 g de azúcar en polvo
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Colorantes naturales
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Pepitas de colores
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Estrellas de azúcar
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Crema de azúcar
Para preparar esta deliciosa receta, ¡20g de Nutella® por persona es suficiente!
PROCEDIMIENTO
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STEP 1Precalenta el horno a 180°C (350°F). Batir el azúcar junto el huevo para crear una mezcla esponjosa. Incorporar la manteca derretida, la leche de coco, la harina, el coco rallado y el bicarbonato. Vertir la misma cantidad de masa en cada molde para cupcake y hornéalos durante 20 minutos. Retirar los cupcakes del horno y dejar enfriar.
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STEP 2
Entretanto, preparar el glaseado: mezclar la manteca con el queso crema hasta obtener una masa cremosa y homogénea. Añadir colorante natural e introducir la masa en una manga pastelera.
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STEP 3
Con la punta de un cuchillo, cortar con cuidado el centro de los cupcakes una vez fríos y rellenarlos con Nutella®.
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STEP 4
Con ayuda de una manga pastelera (aprox. 1,5 cm de diámetro), aplicar el glaseado en espiral o en forma de corazón. Decorar los cupcakes con pepitas de colores o estrellas o corazones de azúcar, y con coco rallado.
El amor está en el aire con estos cupcakes de San Valentín con Nutella®. Sorprende cualquier día a tu enamorado con un toque dulce… ¡no solo el 14 de febrero!
