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Rebanadas de pan Brioche con Nutella^® y cítricos confitados

Name: Rebanadas de pan Brioche con Nutella® y cítricos confitados
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: 25 g Brewer's yeast; 150 ml Water; 250 g 00 Plain flour; 250 g Manitoba flour; 6 Egg yolks; 100 g Butter; 80 g Sugar; 40 ml Milk; Candied citrus fruits to taste; 120 g Nutella ® (10 g/portion); Salt

Medio

1 h 0 Minutos

INGREDIENTES PARA 12 PORCIONES

25 g de levadura
150 ml de agua
250 g de harina
250 g de harina de Manitoba
6 yemas de huevo
100 g de manteca
80 g de azúcar
40 ml de leche
Cítricos confitados al gusto
120 g de Nutella^® (10 g/porción)
Sal

Para preparar esta deliciosa receta, ¡20g de Nutella^® por persona es suficiente!

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PROCEDIMIENTO

STEP 1

Formar un montón con la harina sobre una superficie y agregar al centro la levadura de cerveza ya desmenuzada y disuelta en agua; amasar hasta obtener una textura suave y homogénea.
STEP 2

Cubrir con un paño y dejar que suba por 40 minutos. Mezclar nuevamente y agregar la harina de Manitoba, 5 yemas de huevo, la manteca suavizada, el azúcar, la leche, los cítricos confitados y una pizca de sal. Volver a amasar, cubrir con el paño y dejar reposar durante otras 2 horas para que suba.
STEP 3

Transcurrido el tiempo necesario, volver a amasar en una superficie enharinada. Si queres usarla para un solo brioche, colocarla en un molde engrasado y enharinado de aproximadamente 10 cm de grosor y 18 cm de diámetro. Barnizar con un poco de leche y colocar en el horno precalentado a 180°C (350°F) primero por 10 minutos, y luego a 160°C(320°F) durante otros 20 minutos. Cortar el brioche en rebanadas y decorar con Nutella^® y cítricos confitados.

Diversión real para todos. Compartí esta receta con el hashtag #recetanutella

Si unimos la tradición francesa del pan recién horneado con el delicioso sabor de Nutella^®, conseguimos estas deliciosas rebanadas de brioche con Nutella^® y cítricos confitados. ¡Bon appétit!