Valge vaht pähklikrõbediku ja Nutella®-ga
Kaks riiki, üks jõuludessert
Vaht Prantsusmaalt ja krõbedik Suurbritanniast. Stiilsus ja pehmus kombineeritud krõbeda karakteriga. Nii võiks iseloomustada magustoitu, mille valmistamise juurde kohe asud. Niisiis, toimi nutikalt ja targalt: lisa veidi Nutellat ja muid kaunistusi. Magustoit? Olemas.
KOOSTISAINED 8 portsjoni
-
100 g valget šokolaadi
-
120 g Nutella®-t
-
200 g vahukoort
-
3 munavalget
-
6 g želatiinilehti
-
50 g võid
-
50 jahu
-
50 g suhkrut
-
40 g peeneks hakitud metspähkleid
-
näpuotsatäis soola
SAMMUD
-
PAGATAVOŠANA 1Krõbediku valmistamiseks kuumuta ahi 165 kraadini. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga. Sega kausis käte abil või, suhkur, jahu, peeneks jahvatatud pähklid ja sool.
-
PAGATAVOŠANA 2Aseta krõbediku segu ahjuplaadile ja küpseta ahju keskmisel siinil 20 minutit. Võta küpsemise järel ahjust välja ja lase jahtuda.
-
PAGATAVOŠANA 3Vahu valmistamiseks pane želatiinilehed 10 minutiks külma vette. Vahepeal sulata kuuma vee vannil valge šokolaad. Kuumuta pannil koor keskmise kuumuseni. Pigista želatiinilehtedest vesi välja ja lisa need koorele. Sega läbi ja vala kooresegu sulatatud šokolaadi hulka. Lase jahtuda. Teises kausis vahusta munavalged tugevaks vahuks. Lisa vahustatud munavalged spaatli abil õrnalt šokolaadivahule.
-
PAGATAVOŠANA 4Jaga šokolaadivaht klaasidesse ja aseta 2 tunniks külmkappi tahenema. Seejärel võta külmkapist välja, kaunista kondiitrikoti abil 15g Nutella®-ga, puista peale pähklikrõbedikku ja serveeri.
