Kremui „Nutella®“ naudojamas alyvpalmių aliejus yra geriausias pasirinkimas siekiant užtikrinti tinkamą produkto konsistenciją ir struktūrą, be to, jis nepakeičia kitų ingredientų skonio. Visų svarbiausia, naudojant šį aliejų nereikalingas hidrinimo procesas, per kurį susidaro riebalų rūgščių transizomerai, specialistų ir mokslininkų pripažinti kaip itin kenksmingi sveikatai. Daugelis kitų rūšių aliejų turėtų būti hidrinami norint išgauti mūsų produktams būtiną konsistenciją.
EMST rekomendacijose niekada nėra paminėtas kremas „Nutella®“ ir niekad nebuvo raginimo nebevartoti alyvpalmių aliejaus.
Taip, „Nutella®“ yra visiškai saugus maisto produktas. Vartotojų sveikata ir gerovė yra absoliutus bendrovės „Ferrero“ prioritetas.
Ne. Kremo „Nutella®“ sudėtyje esantis augalinis aliejus yra natūraliai išgaunamas alyvpalmių vaisių aliejus, kuris suteikia šiam produktui kreminę konsistenciją. Dėl šios priežasties nebereikia hidrinimo proceso, per kurį susidaro riebalų rūgščių transizomerai, specialistų ir mokslininkų laikomi itin kenksmingais sveikatai.
Priešingai tam tikram požiūriui, teigti, kad alyvpalmių aliejus kenkia sveikatai, yra neteisinga. „Ferrero“ visuomet skiria daug dėmesio ir gaminamų produktų, ir žaliavų kokybei. Alyvpalmių aliejus iš esmės naudojamas dėl natūralios klimės; jo struktūra idealiai tinkama konditerijos gaminiams ir kremams, tad nebereikia naudoti hidrintų riebalų. Alyvpalmių aliejų žmonės naudoja mitybai jau tūkstančius metų. Daugelis mokslinių tyrimų patvirtina neutralų jo poveikį žmogaus medžiagų apykaitai laikantis subalansuotos mitybos.
„Ferrero“ alyvpalmių aliejaus chartija atspindi mūsų pasiryžimą dar tvirčiau laikytis su jo tvarumu susijusių įsipareigojimų. Chartiją sudaro gairės veiksmų, kurių tikslas pašalinti miškų kirtimo priežastis ir sukurti balansą tarp aplinkosaugos ir socialinių aspektų bei pelno siekimo. 10 „Ferrero“ alyvpalmių aliejaus chartijos tikslų būtų galima glaustai apibendrinti taip:
Kurti atsekamą tiekimo grandinę
Nekirsti anglies dvideginį sugeriančių miškų
Nenaudoti ugnies žemės plotų išvalymui
Nesodinti kultūrų durpynuose
Apsaugoti nykstančias rūšis
Stebėti šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimą
Ginti žmogaus teises, įskaitant čiabuvių išankstinį sutikimą (FPIC)
Ginti darbuotojų teises)
Nenaudoti parakvato (herbicido)
Aktyviai kovoti su korupcija
Kakava
Kremui „Nutella®“ naudojama kakava daugiausia superkama iš Dramblio Kaulo Kranto ir Ganos. „Ferrero“ perdirba žalias kakavos pupeles ir gamina kakavos miltelius savo gamyklose.
Visa kakava, kurią perkame kremo „Nutella®“ gamybai, atkeliauja iš „Rainforest Alliance“ sertifikuotų ūkių, kad padėtume gerinti ūkininkų ir jų šeimų gyvenimo sąlygas bei saugoti gamtos išteklius ir bioįvairovę. Be to, visi mūsų kakavos augintojai stebimi GPS, taigi mūsų tiekimo gradinė yra visiškai atsekama iki ūkių grupių lygmens, o tai reiškia, kad galime stebėti nelegalų miškų kirtimą ir užtikrinti, kad nepirktume kakavos pupelių iš saugomų vietovių. „Ferrero“ taip pat yra „Cocoa & Forests Initiative“ (CFI) kūrėja; šia industrijos bendradarbiavimo su Ganos ir Dramblio Kaulo Kranto vyriausybėmis iniciatyva siekiama sustabdyti miškų kirtimą ir atželdinti jų plotus.
Remdamasi savo verslo kodeksu „Ferrero“ patvirtina savo ketinimus prisidėti prie veiklos stabdant vaikų išnaudojimą, ypač žiauriausias jo formas, taip pat ir visų rūšių vergovę, priverstinį darbą ir darbą už bausmę. „Ferrero“ verso kodeksas remiasi Tarptautinės darbo organizacijos konvencijos 138 straipsniu, nurodančiu minimalų dirbti leistiną amžių, ir 182 straipsniu dėl blogiausių vaikų darbo formų. „Ferrero“ užtikrina, kad bendrovės tiekėjai paiso čia minimo kodekso principų.
Lazdynų riešutai
Kremui „Nutella®“ naudojami lazdynų riešutai atkeliauja daugiausia iš Turkijos, Italijos, Čilės ir JAV. Derliaus nuėmimas trunka nuo rugpjūčio pradžios iki rugsėjo pabaigos. Norint užtikrinti lazdynų riešutų kokybę ir šviežumą, jie auginami ir Pietų pusrutulio šalyse, taip gaunant papildomą derlių nuo vasario iki kovo.
Kreme „Nutella®“ yra 13 % lazdynų riešutų, tai reiškia, kad, pavyzdžiui, 750 g talpos indelyje yra maždaug 97 riešutai.
Pienas
Taip, kreme „Nutella®“ yra nugriebto pieno miltelių, kurių kokybė daugiausiai priklauso nuo šviežio naudojamo pieno kokybės. Pienas tiekiamas tik iš atsirinktų ir patikimų pieno gamintojų, su kuriais užmegzti ilgalaikiai ryšiai.
Kaip ir kitų šokolado produktų bei konditerijos gaminių gamybai, kremui „Nutella®“ naudojami pieno milteliai dėl technologinių priežasčių. Kadangi mūsų receptūroje nėra vandens, pieno milteliai reikalingi kreminei tekstūrai išgauti.
