Nutella® satur palmu eļļu, jo tā ir labākā iespēja nodrošināt produkta pareizo tekstūru un struktūru un tāpēc, ka tā neietekmē pārējo sastāvdaļu raksturīgo garšu. Vissvarīgākais ir tas, ka tā neiziet hidrogenēšanas procesu, kas rada "trans-taukus", kurus varas iestādes un zinātnes pasaule atzinušas par īpaši kaitīgiem veselībai. Daudzas citas eļļas būtu jāpakļauj hidrogenēšanai, lai izveidotu mūsu receptei nepieciešamo konsistenci.
EFSA savos ieteikumos nav pieminējusi Nutella®, kā arī nekad nav ieteikusi pārtraukt palmu eļļas ēšanu.
Jā, Nutella®ēst ir pilnīgi droši. Patērētāju veselība un labklājība ir Ferrero absolūtā prioritāte.
Nē. Augu eļļa, kas atrodas Nutella®, ir palmu eļļa, kas dabiski tiek iegūta no palmu augļiem un piešķir mūsu krēmam krēmīgu tekstūru. Šī iemesla dēļ produktam nav jāveic hidrogenēšanas process, kas ir atbildīgs par trans-tauku veidošanos, kurus gan iestādes, gan zinātnieku aprindas uzskata par īpaši neveselīgiem.
Pretēji dažiem uzskatiem nav pareizi apgalvot, ka palmu eļļa kaitē cilvēku veselībai. Ferrero vienmēr ir pievērsis lielu uzmanību gan savu produktu, gan izejvielu kvalitātei. Palmu eļļu galvenokārt izmanto dabiskās izcelsmes dēļ, tās struktūra ir ideāli piemērota konditorejas izstrādājumiem un pastām, padarot hidrogenētu tauku lietošanu nevajadzīgu. Palmu eļļa cilvēku uzturā ir izmantota tūkstošiem gadu. Daudzi zinātniski pētījumi apstiprina palmu eļļas ietekmes uz vielmaiņu neitralitāti sabalansētā uzturā.
Ferrero palmu eļļas harta atspoguļo mūsu lēmumu stiprināt apņemšanos uzturēt ilgtspējīgu palmu eļļu. Tā sastāv no vadlīniju kopuma, kura mērķis ir izskaust galvenos mežu izciršanas cēloņus, kā arī radīt līdzsvaru starp vides un sociālajiem jautājumiem, no vienas puses,un ienesīgumu no otras. 10 mērķus, ko Ferrero noteikusi Palmu eļļas hartā, var apkopot šādi:
Nutella® izmantotais kakao ir cēlies galvenokārt no Kotdivuāras un Ganas. Ferrero pārstrādā neapstrādātas kakao pupiņas, lai kakao pulveri ražotu tieši savās rūpnīcās.
Viss kakao, ko mēs pērkam Nutella® ražošanai, nāk no Rainforest Alliance sertificētām saimniecībām, lai mēs varētu palīdzēt uzlabot lauksaimnieku un viņu ģimeņu dzīves apstākļus un saglabāt dabas resursus un bioloģisko daudzveidību. Turklāt visiem mūsu kakao audzētājiem ir GPS karte, kas ļauj pilnībā izsekot mūsu piegādes ķēdi saimniecību grupas līmenī, kas nozīmē, ka mēs varam uzraudzīt nelikumīgu mežu izciršanu un nodrošināt, ka nepērkam kakao pupiņas no aizsargājamām teritorijām. Ferrero ir arī Kakao un meža iniciatīvas (CFI) dibinātājs - nozares un Ganas un Kotdivuāras valdību sadarbība, lai izbeigtu mežu izciršanu un atjaunotu meža platības.
Saskaņā ar Business Conduct Code Ferrero apstiprina savu stingro nodomu veicināt bērnu darba izskaušanu, it īpaši tā kaitīgāko formu, kā arī visu veidu verdzības, piespiedu un soda darbu. Ferrero uzņēmējdarbības kodekss ir balstīts uz SDO 138. konvenciju par minimālo vecumu uzņemšanai darbā, kā arī uz SDO 182. konvenciju par vissliktākajām bērnu darba formām. Ferrero nodrošina, ka tā piegādātāji ievēro iepriekšminētā kodeksa principus.
Lazdu rieksti
Nutella® lazdu rieksti galvenokārt nāk no Turcijas, Itālijas, Čīles un ASV. Ražas novākšana notiek no augusta sākuma līdz septembra beigām. Lai nodrošinātu kvalitatīvu un svaigu lazdu riekstu pieejamību, audzēšana notiek arī dienvidu puslodes valstīs, kas nozīmē papildu ražu no februāra līdz martam.
Nutella® receptē ir 13% lazdu riekstu, tas nozīmē, ka, piemēram, Nutella® burciņā 750 g ir aptuveni 97 lazdu rieksti.
Piens
Jā, Nutella® satur sauso vājpienu, kura kvalitāte galvenokārt ir atkarīga no tā, kāda ir svaiga piena kvalitāte. Nutella® pienu piegādā tikai atlasīti un uzticami piena ražotāji, ar kvalitatīvām ilgtermiņa attiecībām.
Tāpat kā ar citiem šokolādes un konditorejas izstrādājumiem, arī piena pulvera izmantošana Nutella® pamatā ir tehnoloģiski mērķi. Tā kā mūsu recepte ir bez ūdens, tai ir jāizmanto piena pulveris, kas palīdzēs tai piešķirt krēmveida tekstūru.
