Ingredientes
O óleo de palma de Nutella®
O óleo de palma de Nutella® é cuidadosamente tratado durante o processamento, razão pela qual é um óleo seguro, como qualquer outro óleo vegetal de qualidade.
Os frutos do óleo de palma
O óleo de palma é extraído da polpa do fruto da palmeira (Elaeis Guineensis), encontrada em várias zonas equatoriais. Esta árvore produz frutos que crescem em grandes cachos esféricos pesando entre 10 e 40 kg. Esses frutos tropicais, com uma cor avermelhada e aproximadamente do tamanho de azeitonas, são ricas em óleo (cerca de 45% a 65% da polpa). O óleo de palma é extraído exclusivamente pressionando a polpa do fruto.
Descubra aqui de onde vem o nosso óleo de palma.
Você sabia?
O óleo de palma tem sido usado em sociedades humanas por milhares de anos, principalmente para a culinária doméstica.
O óleo de palma é uma cultura de alta produtividade, pois oferece um rendimento muito maior por hectare do que outros óleos vegetais equivalentes. Isso significa que para obter a mesma quantidade de óleos alternativos exigiria muito mais terra.
Um óleo vegetal de alta qualidade
O óleo de palma que usamos em Nutella® vem apenas de frutos recém-prensados e é processado a temperaturas controladas. A parte final e essencial do processo é normalmente realizada diretamente por nossos especialistas em nossas fábricas.
Tratado com cuidado e expertise
Temos uma experiência significativa no processamento de óleo de palma e fazemos isso com muito cuidado graças a tecnologias de ponta com foco em qualidade e segurança.
Após a colheita do fruto da palma, garantimos que o processo de prensagem conduzido por nossos fornecedores seja realizado no menor tempo possível. As fases de processamento e purificação são conduzidas sob temperaturas controladas, mesmo que isso exija mais tempo, para preservar melhor as características naturais da matéria-prima.
Quando o óleo chega às nossas fábricas, na maioria dos casos nós mesmos o processamos após rigorosos controles de qualidade para garantir que ele tenha um sabor e cheiro neutros, antes de usá-lo rapidamente na preparação da receita de Nutella®.
Óleo de palma 100% certificado sustentável
O óleo vegetal utilizado em Nutella® é óleo de palma sustentável, com a certificação de 100% segregado da RSPO. Isto significa que o nosso óleo de palma é mantido separado de outros óleos de palma convencionais ao longo de toda a cadeia de fornecimento. Trata-se de um alto nível de certificação que garante a rastreabilidade das plantações às nossas fábricas e, portanto, um dos mais exigentes níveis mundiais. Saiba mais sobre nossos compromissos aqui.
Fatos interessantes sobre o óleo de palma de Nutella®
Inodoro e neutro no sabor, o óleo de palma que usamos garante a textura suave da nossa receita e aumenta o sabor e o aroma de todos os outros ingredientes em Nutella®.
FATO 1
O óleo de palma dá à Nutella® sua famosa cremosidade
O óleo de palma é o ingrediente que garante a textura lisa e cremosa e a estabilidade única da receita de Nutella®. Garatne suavidade porque é semissólido à temperatura ambiente e estabilidade porque resiste à oxidação por mais tempo que outros óleos.
a melhor
consitência
FATO 2
Não passa pelo processo de hidrogenação
Usamos óleo de palma na nossa receita porque este tem a capacidade de se tornar semissólido à temperatura ambiente. Isto permite evitar o processo de hidrogenação de gorduras, que produziria ácidos graxos e trans não saudáveis.
com cuidado
A cadeia de fornecimento de óleo de palma
A Ferrero está comprometida com a sustentabilidade da cadeia produtiva do óleo de palma e com a liderança na condução da transformação do setor de óleo de palma. Desde 2005, a Ferrero é membro da RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil) e desenvolveu sua própria Carta de Óleo de Palma em 2013.
