Ingredientes
A avelã de Nutella®
A avelã sempre foi o ingrediente mais característico da Nutella®. Foi durante o pós-guerra que o criador da Nutella® teve a brilhante ideia de combinar a deliciosa avelã, típica da região italiana de Langhe, com o cacau, um ingrediente difícil de obter naquela época.
Nossa experiência com avelãs
Por mais de 50 anos, construímos uma sólida expertise no campo da avelã, garantindo constantemente a alta qualidade e frescor das avelãs em toda a nossa cadeia de suprimentos. Descubra de onde são fornecidas as nossas avelãs aqui.
Aumentando nosso conhecimento
Nos últimos anos, também investimos no processamento e transformação de avelãs por meio da aquisição de empresas líderes na área. Isso nos permitiu adquirir uma nova expertise, melhorando ainda mais nossa capacidade de seleção e capacidade processamento deste delicioso fruto.
Nós mesmos conduzimos os passos cruciais que garantem uma melhor torragem e um excelente sabor: a classificação e seleção das avelãs.
Das avelãs...
à Nutella®!
3 passos que fazem a diferença
PASSO 1
A
verficação
Avelãs inteiras chegam cruas e descascadas às nossas fábricas. Realizamos então verificações para garantir que todas as avelãs atendem aos nossos rigorosos padrões de qualidade e segurança. Todos os dias, nossos especialistas asseguram que o sabor e o aroma de nossas avelãs sejam sempre os melhores, garantindo o sabor único e amado de Nutella®.
PASSO 2
A
torragem
A torragem das avelãs é nosso know-how diferenciado. Em nossas fábricas, assamos e trituramos finamente as avelãs no último momento possivel para preservar sua fragrância e frescor. Nossos "mestres torradores" definem os parâmetros de torra com base na origem, umidade e tamanho das avelãs. As avelãs são então torradas em lotes do mesmo tamanho para garantir uma maior uniformidade.
PASSO 3
A
pasta
As avelãs são então transformadas em uma pasta cremosa - o coração da receita de Nutella® - que em poucas horas é misturada com outros ingredientes para incorporar o aroma de avelã no seu melhor.
verdadeiro gosto
Nossa cadeia de suprimentos de avelã
A Ferrero está comprometida em alcançar a rastreabilidade total em sua cadeia de valor de avelã. Para cumprir esse objetivo, a Ferrero está trabalhando com seus fornecedores para melhorar a rastreabilidade e obter maior transparência de todas as partes interessadas.
