Cupcakes de San Valentín con Nutella®
INGREDIENTES PARA 6 PORCIONES / PARA 6-8 CUPCAKES
60 g de azúcar de caña
1 huevo grande
50 g de mantequilla derretida
15 cl de leche de coco
30 g de coco rallado
120 g de harina
15 g de bicarbonato de sodio
90 g de Nutella® (15 g/ración)
220 g de queso crema
120 g de mantequilla a temperatura ambiente
130 g de azúcar en polvo
Colorantes naturales
Pepitas de colores
Estrellas de azúcar
Crema de azúcar
Para preparar esta deliciosa receta, ¡15g de Nutella® por persona es suficiente!
PROCEDIMIENTO
STEP 1Precalienta el horno a 180°C (350°F). Bate el azúcar junto el huevo para crear una mezcla esponjosa. Incorpora la mantequilla derretida, la leche de coco, la harina, el coco rallado y el bicarbonato. Vierte la misma cantidad de masa en cada molde para cupcake y hornéalos durante 20 minutos. Retira los cupcakes del horno y deja enfriar.
STEP 2Entretanto, prepara el glaseado: mezcla la mantequilla con el queso crema hasta obtener una masa cremosa y homogénea. Añade colorante natural e introduce la masa en una manga pastelera.
STEP 3Con la punta de un cuchillo, corta con cuidado el centro de los cupcakes una vez fríos y rellénalos con Nutella®.
STEP 4Con ayuda de una manga pastelera (aprox. 1,5 cm de diámetro), aplica el glaseado en espiral o en forma de corazón. Decora los cupcakes con pepitas de colores o estrellas o corazones de azúcar, y con coco rallado.
El amor está en el aire con estos cupcakes de San Valentín con Nutella®. Sorprende cualquier día a tu enamorado con un toque dulce… ¡no solo el 14 de febrero!
