누텔라®를 넣은 프롤리니 비스킷
겨울철에 즐기는 클래식 간식
비가 내리고 바람 부는 어느 날 오후 아이들과 보내는 시간을 떠올려 보세요. 반죽 조금과 베이킹 도구 몇 가지만 준비하면 어떨까요? 재미는 물론이고 따뜻하고 달콤한 쿠키까지 맛볼 수 있어요. 누텔라를 넣어 만드는 이 비스킷은 그야말로 멋지고 맛있고 만들기도 쉽답니다. 나누어 먹고 우유에 찍어 먹고 속을 채울 수도 있어요!
필드 쿠키 10개
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실온 버터 150g
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정제 설탕 75g
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밀가루 150g
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삶은 계란 노른자 3개
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전분 (감자나 옥수수) 75g
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바닐라 꼬투리 1개
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소금 한 꼬집
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누텔라® 150g
방법
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삶은 계란 노른자를 준비합니다. 노른자가 식으면 채에 걸러주세요.
다른 그릇에 정제 설탕, 밀가루, 전분을 채 쳐주세요. -
바닐라 꼬투리를 세로로 가른 다음 칼로 씨를 긁어내세요.
실온 버터에 정제 설탕, 밀가루, 전분, 채에 거른 계란 노른자, 바닐라 씨, 소금 한 꼬집을 넣고 매끈한 반죽을 만들어요. 반죽은 너무 치대지 않아야 합니다. -
칼로 반죽을 2등분한 다음 각각 유산지 위에 놓고 밀대로 5mm 두께가 되도록 만들어 주세요.
반죽을 덮어 냉장고에서 몇 시간 동안 (하룻밤 동안 두는 것이 가장 좋습니다) 휴지 시켜 주세요. -
냉장고에서 반죽을 꺼냅니다.
직경 7cm 원형 틀로 반죽을 찍어 비스킷의 아래부분을 만듭니다.
같은 틀로 두 번째 반죽에서 비스킷 윗부분을 만듭니다.
크리스마스 모양 쿠키 틀로 위에서 만든 비스킷 윗부분 가운데를 찍어 모양 구멍을 만들어 줍니다.
베이킹 트레이에 유산지를 깔고 비스킷을 놓은 후 오븐 중간 단에 넣고 180°C (355°F)에서 약 8-10분 동안 구워 줍니다.
오븐에서 꺼낸 비스킷은 잘 식혀 주세요. -
짤 주머니에 누텔라®를 채운 다음 구멍이 없는 비스킷 위에 짜서 올리고 구멍이 있는 비스킷으로 덮어 누텔라®가 가운데 모양 구멍으로 살짝 올라오게 만들어 줍니다. (비스킷 하나에 누텔라® 15g 정도로 잡으면 됩니다).
비스킷 위에 파우더 슈가를 뿌려주세요.
