تحتوي ®Nutella على زيت النخيل لأنه الخيار يُعد زيت النخيل الخيار الأفضل لضمان أن يأخذ المنتج اتساقاً كاملاً وبنية صحيحة، فضلاً عن كونه لا يتعارض مع نكهات المكونات المميزة الأخرى. والأهم من ذلك أنّ المنتج لا يلجاً إلى عملية الهدرجة التي تنتج "الدهون غير المشبعة" التي أقرت بها الهيئات والمجتمع العلمي على أنّها ضارة بالصحة بشكل خاص. وقد تحتاج الكثير من الزيوت الأخرى إلى الهدرجة حتى تمنح الاتساق الضروي لمنتجاتنا.
لم تذكر هيئة سلامة الأغذية الأوروبية ®Nutella في توصياتها، فضلاً عن أنّها لم توصِ أبداً بالتوقف عن تناول زيت النخيل.
نعم، ®Nutella آمن تماماً. وتعتبر صحة ورفاه المستهلكين أولوية مطلقة لشركة فيريرو.
لا. إنّ الزيت النباتي المستخدم في ®Nutella هو زيت النخيل الذي يتم استخراجه طبيعياً من ثمار النخيل، ويمنح ®Nutella قوام كريمي. لذلك، لا داعي لخضوع المنتج لأيّ عملية هدرجة ينتج عنها تشكُّل الدهون المتحولة التي تعتبرها الهيئات والمؤسسات العلمية غير صحية بصورة خاصة.
خلافاً لبعض الوجهات الانتهازية، ليس صحيحاً القول بأنّ زيت النخيل ضار بصحة الإنسان. لطالما أولت "فيريرو" اهتماماً كبيراً بجودة منتجاتها ومكوناتها الخام المستخدمة على حد سواء. ويرجع السبب الرئيسي إلى استخدام زيت النخيل في الأصل لكونه من مصدر طبيعي، فتركيبته مثالية في منتجات الحلويات والكريمات، وبالتالي يُغني عن استخدام الدهون المهدرجة. وتفيد الدراسات إلى استخدام زيت النخيل في تغذية الإنسان منذآلاف السنين. كما تؤكد العديد من الدراسات العلمية على عدم تأثير زيت النخيل على عملية الأيض ضمن نظام غذائي متوازن.
يعكس "ميثاق فيريرو لزيت النخيل" قرارنا بتعزيز التزامنا باعتماد زيت نخيل مستدام. ويتألف الميثاق من مجموعة من المبادئ التوجيهية التي تهدف إلى القضاء على الأسباب الرئيسية لإزالة الغابات، فضلاً عن السعي إلى إيجاد توازن بين القضايا البيئية والاجتماعية من جهة والربحية من جهة أخرى. ويمكن تلخيص الأهداف العشرة التي وضعتها فيريرو في ميثاق زيت النخيل على النحو التالي
تتبع سلسلة التوريد
عدم إزالة الغابات ذات المخزون العالي من الكربون.
عدم استخدام النار وتنظيف الأرض
عدم الزراعة في الأراضي ذات التربة الخثية(النباتية)
حماية الكائنات الحية المهددة بالانقراض
رصد انبعاثات الغاز الدفيئة
تعزيز حقوق الإنسان بما في ذلك مبدأ الموافقة الحرة المسبقة على المشاريع.
المحافظة على حقوق العمال
عدم استخدام مادة الباركوات (مبيدات أعشاب سامة)
المكافحة الفعالة للفساد
Cocoa
يأتي الكاكاو المستخدم في ®Nutella في الأساس من ساحل العاج وغانا. وتقوم فيريرو بمعالجة حبوب الكاكاو الخام مباشرة في معاملها لإنتاج مسحوق الكاكاو.
تأتي جميع أنواع الكاكاو التي نشتريها من أجل تصنيع ®Nutella من مزارع Rainforest Alliance Certified حتى نتمكن من المساعدة في تحسين سبل عيش المزارعين وعائلاتهم والحفاظ على الموارد الطبيعية والتنوع البيولوجي. علاوة على ذلك ، يتم مراقبة جميع مزارعي الكاكاو لدينا على خرائط GPS ، مما يسمح بالتتبع الكامل لسلسلة التوريد الخاصة بنا على مستوى مجموعة المزارع ، مما يعني أنه يمكننا مراقبة إزالة الغابات بشكل غير قانوني والتأكد من أننا لا نشتري أي حبوب كاكاو من المناطق المحمية. فيريرو هي أيضًا عضو مؤسس في مبادرة الكاكاو والغابات (CFI) ، وهي عبارة عن تعاون بين مجال العمل هذا وحكومتي غانا وساحل العاج لإنهاء إزالة الغابات واستعادة مناطقها.
انسجاماً مع قواعد السلوكيات المهنية الخاصة بها، تؤكد فيريرو عزمها الثابت على المساهمة في القضاء على عمالة الأطفال بكافة أشكالها المسيئة بما فيها جميع أنواع العبودية والسخرة والأشغال الشاقة. وترتكز قواعد سلوكيات فيريرو المهنية على اتفاقية منظمة العمل الدولية رقم 138 بشأن الحد الأدنى لسن القبول في العمل، وكذلك على اتفاقية منظمة العمل الدولية رقم 182 بخصوص عمالة الأطفال بأسوأ أشكالها. وتضمن فيريرو التزام مورديها بمبادئ القواعد المذكورة أعلاه.
البندق
يأتي البندق الذي تستخدمه ®Nutella في الغالب من تركيا وإيطاليا وشيلي والولايات المتحدة الأمريكية. يتم حصاد المواسم بين بداية أغسطس ونهاية سبتمبر. لضمان توافر البندق الطازج عالي الجودة ، تتم الزراعة أيضًا في بلدان من نصف الكرة الجنوبي، مما يضمن محصولًا إضافيًا من فبراير إلى مارس.
تحتوي وصفة ®Nutella على 13% من البندق، وهذا يعني على سبيل المثال أنّ عبوة ®Nutella سعة 750 غراماً تحتوي على نحو 97 حبة بندق.
الحليب
نعم ، تحتوي ®Nutella على الحليب المجفف منزوع الدسم الذي تعتمد جودته في الغالب على جودة الحليب الطازج الذي ينتج عنه. يتم توفير الحليب المستخدم في ®Nutella فقط من قبل منتجي حليب محددين وموثوق بهم والذين تربطهم بالشركة علاقات ناجحة طويلة الأمد.
إن استخدام الحليب المجفف في جميع منتجات الشوكولاته والحلويات يستند إلى الأغراض التكنولوجية. ونظراً إلى أنّ وصفتنا غير مائية، فهي تتطلّب استخدام الحليب المجفف الذي سيساهم في منحها قوامها الكريمي.
