فطائر بانكيك من Nutella^®

تحضير:

1. 

   فصل الصفار عن بياض البيض. وضع بياض البيض في وعاء كبير وخفقه بالخلاط الكهربائي، ثم إضافة السكر تدريجياً حتى تتشكل قمم قاسية.

2. 

   في وعاء منفصل، خفق صفار البيض لفترة وجيزة، ثم نخل الدقيق والبايكنج باودر فوق الخليط ببطء ودمجهما بالخليط. إضافة بياض البيض المخفوق تدريجيًا، مع سكبه برفق في كل مرة، للحفاظ على قوام جيد التهوية.

3. 

   تسخين مقلاة غير لاصقة على النار، ثم دهنها بالقليل من الزيت. بعد أن تسخن جيدًا، سكب الخليط لتشكيل فطائر البانكيك. على طول جوانب المقلاة، سكب ملعقتين كبيرتين من الماء، والتأكد من عدم ملامسته للفطائر، ثم تغطيتها على الفور بغطاء.

4. 

   طهي الفطائر على درجة حرارة منخفضة لمدة 5 دقائق، ثم قلبها باستخدام ملعقة مسطحة. إضافة القليل من الماء، إغلاق الغطاء، وطهيها لمدة 5 دقائق أخرى. عندما تصبح البانكيك جاهزة، دهنها بالـــ Nutella^® وتزيينها بالفواكه الطازجة. تقديمها والاستمتاع بها!