Galletitas cartellate con Nutella^®

PROCEDIMIENTO

1. 

   STEP 1

   Vertir la harina y el azúcar sobre la superficie de trabajo. Agregar el aceite de oliva extra virgen, mezclar todo junto e incorporar poco a poco el vino blanco sin dejar de batir. Trabajar bien hasta obtener una bola homogénea y compacta.

2. 

   STEP 2

   Cortar la masa en porciones pequeñas y extenderlas con ayuda de un palo de amasar para formar láminas de 2-3mm de grosor. Cortar las cintas de 20 x 4cm.

3. 

   STEP 3

   Doblar cada cinta a lo ancho de tal forma que quede un espacio intercalado entre dos secciones de cinta dobladas y unidas entre sí (aprox. un dedo de ancho). Asegurarse de que queden homogéneas y estrechas. Enrollar las cintas para darles forma de flor, uniendo los extremos de la masa entre si para evitar que se deshaga mientras se cocinan.

4. 

   STEP 4

   Freir las galletitas Cartellate en aceite de girasol hasta que adquieran un tono dorado. A continuación, retirar el exceso de aceite con papel de cocina. Rellenar una manga pastelera con Nutella^® y decora las Cartellate.