Nutella®-ga täidetud sõõrikud
Sõõrik ilma auguta
Mitte kõik ei tule alati välja nii, nagu vaja, kuid mõnikord on nii isegi parem. Algupärane nimetus – krapfen – tähendab ilma auguta sõõrikut, ja see on lihtsalt super. Sest sõõrik on pehme, kuum ja Nutella-ga täidetud. Valmistamine võtab küll mõni tund aega, kuid tulemus on seda väärt ja sa jääd kindlasti väga rahule: see isuäratav traditsiooniline retsept muudab igaveseks su arusaama ideaalsest küpsetisest.
KOOSTISAINED 10 portsjoni
-
250 g saiajahu (Manitoba)
-
10 g värsket pärmi
-
1 muna
-
1 munakollane
-
4 g soola
-
50 g toasooja võid
-
35 g suhkrut
-
100 ml täispiima
-
½ vanillikauna
-
riivitud sidrunikoor
-
150 g Nutella®-t
-
õli küpsetamiseks
-
tuhksuhkrut kaunistamiseks
SAMMUD
-
PAGATAVOŠANA 1Kuumuta piim ja lahusta selles värske pärm. Lisa muna ja munakollane, vispelda kergelt läbi.
-
PAGATAVOŠANA 2Kuhja jahu, suhkur ja vanillikaunast eemaldatud seemned puidust lõikelauale.
Vala piima ja munade segu jahukuhja keskele ja sõtku, kuni tainas muutub ühtlaseks. Lisa toasoe või, sool ja riivitud sidrunikoor.
-
PAGATAVOŠANA 3Pane tainas kaussi, kata rätikuga ja jäta kaheks tunniks kerkima. Seejärel moodusta tainast 40 g pallid, veeretades tainast käte vahel. Aseta pallid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Kui pallid on suuruselt kahekordseks kerkinud, küpseta neid 175-kraadises õlis. Tõsta küpsenud sõõrikud õlist välja ja lase neil mõni minut imaval paberi jahtuda.
-
PAGATAVOŠANA 4Täida sõõrikud kondiitrikoti abil 15 g Nutella®-ga. Lõika õhukesest papist välja tähe kujund ja kasuta seda sõõrikute kaunistamiseks tuhksuhkruga.
