Spurgos su ,,Nutella''®
Pilnavidurė spurga
Ne viskas gaunasi taip, kaip turėtų, tačiau kartais taip net geriau. Originalus pavadinimas - krapfen - yra spurga be skylės ir ji nuostabi. Nes yra minkšta, karšta ir pilna ,,Nutella" riešutų kremo.
Reikia investuoti keletą valandų, tačiau rezultatas Jus padarys laimingu ir be galo patenkintu: skanus, burnoje tirpstantis, tradicinis receptas pakeis Jūsų požiūrį į kepinius.
INGREDIENTAI 10 porcijai
-
250 g duonos miltų (Manitoba)
-
10 g šviežių mielių
-
1 kiaušinis
-
1 kiaušinio baltymas
-
4 g druskos
-
50 g švelnaus sviesto
-
35 g smulkaus cukraus
-
100 ml nugriebto pieno
-
½ vanilės ankšties
-
Tarkuotos citrinos žievelės
-
150 g ,,Nutella"®
-
Kepimo aliejaus
-
Cukraus pudros papuošimui
ŽINGSNIAI
-
PAGATAVOŠANA 1Pašildykite pieną ir ištirpinkite jame mieles.
Įmuškite 1 kiaušinį, 1 kiaušinio baltymą ir išplakite.
-
PAGATAVOŠANA 2Suberkite miltus, cukrų ir išskobtą vanilės ankšties vidų ant medinės pjaustymo lentelės.
Supilkite pieno ir kiaušinių mišinį lentos viduryje ir minkykite tešlą, kol ši pasidarys minkšta.
Sudėkite sviestą, druską ir tarkuotą citrinos žievelę.
-
PAGATAVOŠANA 3Sudėkite tešlą į dubenį ir palikite 2 valandom iškilti.
Tešlai iškilus, imkite 40 g tešlos ir delnais suformuokite kamuoliukus.
Suformuotus kamuoliukus padėkite ant sviestiniu popieriumi padengtos kepimo skardos. Kai kamuoliukai pasidarys dvigubai didesni, iškepkite juos 175° C aliejuje.
Iškepusias spurgas padėkite ant popieriaus kelioms minutėms, kad šis sugertų aliejaus perteklių, o spurga atšaltų.
-
PAGATAVOŠANA 4Konditerinio maišelio pagalba pripildykite kiekvieną spurgą 15 g ,,Nutella''®.
Iš kartono iškirpkite žvaigždės formą ir panaudokite ją dekoruojant cukraus pudra savo spurgas.
