Mini-pannenkoeken met Nutella® en fruit
INGREDIËNTEN VOOR 4 PORTIES
-
100 g bloem
-
10 g suiker
-
1 ei
-
125 ml melk
-
15 ml zonnebloemolie
-
2 g bakpoeder
-
60 g Nutella® (15 g/portie)
-
Zout naar smaak
-
Voor de decoratie
-
Vers fruit en munt
Bij dit heerlijke recept is 15 g Nutella® per persoon genoeg om van de smaak te genieten!
BEREIDING
-
STEP 1voor dit heerlijke recept is 15 g Nutella® per persoon genoeg om van de smaak te genieten!
-
STEP 2
Zeef de bloem met het bakpoeder in een kom en meng dit vervolgens door het mengsel van suiker en eierdooier. Meng in een andere kom de melk met de zonnebloemolie en roer dit mengsel door het deeg. Roer als laatste het eiwit voorzichtig door het deeg en laat dit 15 minuten rusten in de koelkast.
-
STEP 3
Giet een eetlepel van het deeg in een hete anti-aanbakpan en bak dit op middelmatig vuur om een schijf met een diameter van ongeveer 6-7 cm te vormen. Keer de pannenkoek na ongeveer een minuut om en bak ook de andere kant. Zodra de pannenkoek goudbruin van kleur is, kun je hem uit de pan halen. Herhaal dit tot het deeg op is. Serveer 2 warme pannenkoeken op elkaar gestapeld met ongeveer 7 g Nutella® per pannenkoek en versier ze met vers fruit, zoals aardbeien, bosbessen en perziken. Gebruik een takje munt als garnering.
Dit traditionele Noord-Amerikaanse dessert is ook wel bekend onder de naam 'jotcakes' of 'griddlecakes'. De mini-pannenkoeken zijn nu ook vaak onderdeel van avontuurlijke brunches of een ontbijt in Italië met Nutella® en fruit. Probeer dit heerlijke recept nu.
