Macarons with Nutella
Különleges sütési kihívás
A macaron igen kényes sütemény, mivel alapja a felvert tojásfehérje. Elegáns és finom édesség, melynek lelke francia és formája csábító. Töltsön Nutella®-t a két fél közé, és meglátja, a végeredmény valami csodásan jóízű lesz. És nem utolsó sorban, egy tálca csodás macaron karácsonyi ajándéknak is tökéletes.
Lépések:
-
Egy tálban keverjük össze a mandulalisztet 200 g porcukorral.
Egy másik tálban verjük kemény habbá a tojásfehérjéket 60 g porcukorral.
Adjuk a tojásfehérjéket a lisztkeverékhez, és óvatosan keverjük el egy lapáttal (a tál aljától felfelé emelve a keveréket körkörös mozgással, hogy ne essen össze a tojásfehérje).
-
Egy ceruzával rajzoljunk 3 cm átmérőjű köröket egy tepsibe helyezett sütőpapírra (segítségként használhatunk köralakú sütikiszúrót, hogy a macaronok egyforma méretűek legyenek). Rajzoljunk 40 kört.
-
Tegyük a krémkeveréket egy nyomózsákba.
Nyomjuk a sütőpapírra úgy, hogy kitöltse a köröket, és hagyjuk 30 percig pihenni.
-
Melegítsük elő a sütőt 150°C-ra.
Süssük 14 percig a középső rácson.
Vegyük ki a sütőből és hagyjuk lehűlni.
Kenjünk 12 g Nutella®-t az egyik sütemény egyik oldalára és tegyünk a tetejére még egy süteményt. Ezt ismételjük meg a többi süteménnyel.
A macaronokat tálalás előtt hűvös helyen (pl. hűtőben) kell tárolni.
